VDF Laïka

Ce blanc de Loire séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu du travail minutieux de Pierre Ménard, vigneron passionné installé à Faye-d’Anjou, il révèle des arômes subtils de fruits blancs, d’agrumes et une touche florale délicate. En bouche, la tension minérale équilibre parfaitement la rondeur du fruit, offrant une belle longueur et une sensation de pureté. C’est un vin vibrant, idéal pour accompagner poissons grillés, fruits de mer ou fromages frais. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C. Un vrai plaisir à partager dès maintenant ou à garder quelques années.
22,02 € TTC

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Nom du vin : VDF Laïka

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement le dernier millésime en vente)

Producteur : Domaine Pierre Ménard, Faye-d'Anjou, Val de Loire

Cépages : Chenin Blanc 100 %

Région : Loire, Anjou

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux et lent, débourbage léger, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts et demi-muids de chêne pendant environ 10 à 12 mois, sans collage, filtration légère ou nulle, très faible ajout de soufre à la mise

Macération : Sans macération, courte macération pelliculaire possible avant pressurage selon le millésime

Robe : Jaune paille brillant aux reflets dorés

Bouquet : Poire, coing, fleurs blanches, agrumes confits, touche de miel et note minérale crayeuse

Bouche : Attaque franche et saline, matière tendue et élégante, belle fraîcheur, texture soyeuse, finale minérale persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Schistes, spilites et grès du bassin de l'Anjou noir

Agriculture : Biologique, travail des sols, approche proche de la biodynamie, vinification nature

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, saint-jacques, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés, cuisine asiatique légèrement épicée

Température de service : 10 à 12 °C