Anjou "La Varenne de Chanzé"

Issu d’un petit domaine familial conduit avec passion par Pierre Ménard, ce blanc de 2023 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Cultivé sur des coteaux d’Anjou baignés de lumière, il révèle un nez délicat de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. En bouche, la minéralité se mêle à une belle tension, offrant une finale longue et précise. C’est un vin vibrant, sincère et plein d’énergie, parfait pour accompagner poissons grillés ou fromages de chèvre. Déguste-le autour de 10 °C pour profiter pleinement de sa pureté et de son équilibre remarquable.
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Nom du vin : Anjou "La Varenne de Chanzé"

Millésime : 2022

Producteur : Domaine Pierre Ménard

Cépages : 100 % Chenin

Région : Vallée de la Loire, Anjou

Appellation : Anjou Blanc

Type de vinification : Pressurage lent et doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts et demi-muids de plusieurs vins pendant 10 à 12 mois, sans collage, filtration légère si nécessaire, sulfites en très faible quantité

Macération : Sans macération, éventuellement quelques heures de contact pelliculaire à froid avant pressurage

Robe : Or pâle aux reflets brillants légèrement dorés

Bouquet : Coing, poire mûre, fleur d'acacia, agrumes confits, touche de silex et d'amande fraîche

Bouche : Attaque franche et enveloppante, matière mûre et tendue, notes de fruits blancs et de miel, belle salinité, finale droite et minérale de bonne longueur

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Schistes et rhyolites du massif ancien, arènes sableuses en surface, parcelle de coteau exposée sud

Agriculture : Culture biologique, travail des sols, vendange manuelle, approche biodynamique

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Poissons de rivière au beurre blanc, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, ris de veau, fromages de chèvre affinés et comté

Température de service : 11 à 13 °C