Wax on, Wax Soif Maloof Wines

Dieser charaktervolle Weißwein aus Kalifornien stammt von Maloof Wines, einem jungen Winzerpaar, das für seine verspielten und zugleich präzisen Cuvées bekannt ist. Im Glas zeigt er sich lebendig, mit frischer Säure, feinen Zitrusnoten und einem Hauch exotischer Frucht, die sofort Lust auf den nächsten Schluck machen. Die Struktur bleibt leichtfüßig und elegant, perfekt für gesellige Abende oder ein unkompliziertes Essen mit Freunden. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich seine aromatische Vielfalt voll entfalten kann. Ein Wein, der Freude schenkt und Neugier weckt.
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Wax on, Wax Soif – Maloof Wines

Name des Weins: Wax on, Wax Soif

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, meist 2021–2023)

Erzeuger: Maloof Wines (Bee und Ross Maloof), Forest Grove, Willamette Valley, Oregon, USA

Rebsorten: Grenache Blanc, Viognier, Marsanne – Cuvée-Anteile variieren jahrgangsbedingt, ungefähr 50 % Grenache Blanc, 30 % Viognier, 20 % Marsanne

Region: Oregon, USA (Trauben aus dem Rogue Valley / Southern Oregon, Ausbau im Willamette Valley)

Appellation: Oregon

Art der Weinbereitung: Naturwein-Stil, spontane Vergärung mit Wildhefen, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe, Ausbau in neutralen Gebinden aus Holz und Edelstahl

Maischestandzeit: teilweiser Maischekontakt von wenigen Tagen bis zu mehreren Wochen bei einem Teil der Partien, Rest als Direktpressung

Farbe: leuchtendes Goldgelb bis leicht orange schimmernd, natürlich trüb

Bouquet: Aprikose, Quitte, Orangenschale, weiße Blüten, Kamille, Honignoten und ein Hauch Ingwer

Geschmack: saftig und texturreich, feine Gerbstoffstruktur, frische Säure, salziger Nachhall, Noten von Steinobst, Zitrus und Kräutern, trocken ausgebaut

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: vulkanische Böden, Basalt, Lehm und Schwemmsande

Weinbau: biologisch bzw. nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet, Handlese, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speisenempfehlung: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel mit Zitrus, würzige asiatische Küche, Gemüsegerichte, halbfeste Ziegen- und Schafskäse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C