Scrambled Sticks Maloof Wines

Ein ungewöhnlicher Orange Wine aus Kalifornien, der mit viel Handarbeit und Leidenschaft entsteht. Hinter diesem Charakterwein steht Maloof Wines, ein kleines Familienweingut, das für seine experimentellen und doch zugänglichen Kreationen bekannt ist. Im Glas zeigt er eine leuchtende Farbe, intensive Frische und spannende Aromen von Steinobst, Zitrus und feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er lebendig, saftig und zugleich angenehm strukturiert – ein echtes Erlebnis für alle, die etwas Neues probieren wollen. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C, um seine ganze Vielschichtigkeit zu entdecken.
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Scrambled Sticks – Maloof Wines

Name des Weins: Scrambled Sticks

Jahrgang: je nach verfügbarem Jahrgang (aktuell im Handel: 2022)

Erzeuger: Maloof Wines (Bee und Ross Maloof), Willamette Valley, Oregon, USA

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Gris, Tocai Friulano und Ribolla Gialla – Feldmischung, gemeinsam gelesen und vergoren; die Anteile schwanken jahrgangsabhängig, Chardonnay und Pinot Gris bilden meist den Hauptteil (jeweils rund 30 %), Tocai Friulano und Ribolla Gialla ergänzen zu etwa 20 %

Region: Willamette Valley, Oregon (USA)

Appellation: Willamette Valley AVA

Art der Weinbereitung: Naturwein-Stil; Spontanvergärung mit Wildhefen, Vergärung als Gemischtsatz im Betontank und in gebrauchten Holzfässern, Ausbau auf der Feinhefe, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe nur bei der Füllung

Maceration: teilweise Maischestandzeit mit den Beerenschalen (einige Tage bis zu zwei Wochen, je nach Partie), ergänzt durch direkt gepresste Anteile

Farbe: leuchtendes Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer, naturgemäß leicht trüb

Bouquet: Quitte, gelber Pfirsich, Zitrusschale, weiße Blüten, dazu Ingwer, getrocknete Kräuter und ein feiner Hefeton

Geschmack: trocken, saftig und texturreich, feine Gerbstoffstruktur aus der Schalenmazeration, salzig-mineraliger Kern, frische Säure, langer, kräutrig-zitrischer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol (jahrgangsabhängig 12–13 % vol)

Böden: vulkanische Jory-Basaltböden sowie sedimentäre Böden mit Löss- und Lehmanteilen

Anbau: biologisch bzw. biodynamisch bewirtschaftete Parzellen, Handlese, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel mit Kräutern, Gemüsegerichte, asiatisch gewürzte Küche, halbharte Käsesorten

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C, vor dem Servieren kurz dekantieren empfohlen