Weine

Ein reinsortiger Chardonnay-Champagner aus dem Hause Marie Demets, einem Familienbetrieb, der seine Reben mit viel Respekt vor dem Boden pflegt. Die Trauben stammen von kreidehaltigen Parzellen, die dem Wein seine feine Mineralität und spannungsvolle Frische schenken. Nach schonender Pressung reift der Grundwein ruhig im Keller, bevor er lange auf der Hefe liegt – daraus entsteht diese feinperlige, cremige Textur. Im Glas erwarten dich Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, ein Hauch Brioche und Haselnuss. Die Extra-Brut-Dosage hält alles schlank und klar, ohne süßen Schleier. Perfekt als Aperitif, zu Austern, Sushi oder gegrilltem Fisch. Ein eleganter Begleiter für Momente, die du festhalten willst.

Dieser Weißwein stammt von den Bret Brothers, die ihre Reben in Vinzenz biodynamisch bewirtschaften – mit viel Respekt vor dem kalkhaltigen Boden des Mâconnais. Die alten Chardonnay-Stöcke wurzeln tief und schenken dir einen Wein mit Charakter: Noten von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten, Akazienblüte und einem feinen Hauch Feuerstein. Der Ausbau im Ei-förmigen Betontank sorgt für eine natürliche Bewegung der Hefe – das Ergebnis ist cremig, lebendig und erstaunlich tiefgründig, ganz ohne Holznote. Ein Weißwein, der Mineralität und Frische perfekt verbindet. Serviere ihn zu Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder einfach pur, wenn du einen besonderen Moment genießen möchtest.

Ein stiller Schatz aus der Champagne: Dieser Stillwein von Marie Demets zeigt dir, was die Kreidehänge jenseits der Perlen können. Die Familie bewirtschaftet ihre Parzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – jede Traube wird von Hand gelesen. Der Jahrgang 2022 brachte sonnenverwöhnte, reife Früchte, die behutsam und temperaturkontrolliert vergoren wurden, damit Frucht und Frische im Gleichgewicht bleiben. Im Glas erwarten dich feine rote Beeren, ein Hauch Kräuter und diese typisch kreidige Mineralität, die den Schluck lebendig macht. Ein seltener, charaktervoller Tropfen, der zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse wunderbar passt. Probier ihn – du wirst überrascht sein.

Aus Verzenay, einem Grand-Cru-Dorf an den Nordhängen der Montagne de Reims, stammt dieser außergewöhnliche Champagner. Das Familienweingut arbeitet seit Jahren biodynamisch und lässt die Reben auf kalkreichen Kreideböden wurzeln – das schmeckst du in jedem Schluck. Pinot Noir gibt den Ton an, ausgebaut im Holzfass, ohne Schnörkel, ohne Schminke. Das Ergebnis: ein kraftvoller, rauchiger Champagner mit Noten von roten Früchten, Brioche und einem salzigen Mineralton im Finale. Die feine Perlage trägt alles elegant. Perfekt zu Geflügel, reifem Käse oder einfach pur, wenn du etwas zu feiern hast. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der lange in Erinnerung bleibt.

Aus Les Riceys in der Côte des Bar, wo Olivier Horiot seine Reben biodynamisch pflegt, kommt dieser außergewöhnliche Champagner. Das Besondere: Er vereint alle sieben zugelassenen Rebsorten der Champagne – ein lebendiges Porträt des Terroirs aus Kimmeridge-Mergel. Der Ausbau erfolgt spontan vergoren, überwiegend im Holzfass, ganz ohne Dosage. So bleibt der pure Charakter erhalten: Du schmeckst reife gelbe Früchte, Quitte, einen Hauch Brioche und eine salzig-mineralische Spur im Finale. Die Perlage ist fein, die Säure präzise, der Nachhall lang. Ein Winzerchampagner für alle, die Ehrlichkeit im Glas suchen – großartig zu Fisch, Geflügel oder einfach solo als Aperitif.

Aus dem legendären Grand-Cru-Dorf Bouzy stammt dieser Champagner, den eine Familie seit acht Generationen mit viel Herzblut erzeugt. Die Reben wurzeln in kalkreichen Südhängen, nachhaltig bewirtschaftet und von Hand gelesen – jede Parzelle bringt ihren eigenen Charakter mit. Pinot Noir gibt dem Wein Kraft und reife rote Früchte, Chardonnay sorgt für Frische und Eleganz. Nach dem Ausbau reift der Champagner mehrere Jahre im Kreidekeller und entwickelt dabei feine Noten von Brioche, Haselnuss und Zitrusschale. Die Perlage ist cremig, der Abgang salzig-mineralisch und erstaunlich lang. Ein Begleiter für Geflügel, Meeresfrüchte oder einfach für Momente, die du festhalten willst.

# Libanesischer Orange Wine aus alter Rebsorte Dieser Naturwein stammt aus dem Bekaa-Tal, wo das Weingut auf über 1.000 Metern Höhe arbeitet – biologisch, ohne Schnickschnack, mit viel Respekt vor dem Boden. Die autochthone Traube wächst auf Kalksteinböden und bringt genau die Frische mit, die du bei dieser Höhenlage erwartest. Nach der Lese bleiben die Beeren wochenlang auf der Maische. Das Ergebnis: eine bernsteinfarbene Flüssigkeit mit Noten von getrockneter Aprikose, Orangenschale, Kamille und einem leichten Nussbiss. Spontanvergärung, kein Schwefelzusatz, keine Filtration. Trink ihn zu orientalischer Küche, gereiftem Käse oder einfach pur. Ein ehrlicher Wein mit Charakter.

Reinsortiger Chardonnay aus Oger, einem der großen Blanc-de-Blancs-Dörfer der Côte des Blancs. Die Familie Vauversin bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen im Einklang mit der Kreidekalk-Lage, die diesem Schaumwein seine salzige Mineralität schenkt. Du erkennst sofort die feine Perlage, Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und frischem Brioche. Der Ausbau erfolgt behutsam, mit langer Hefelagerung, und kaum Dosage – so bleibt alles pur, präzise und knackig. Ein Grand-Cru-Champagner mit Charakter, der perfekt zu Austern, Sushi oder einfach zum Anstoßen passt. Wenn du echte Winzerhandschrift statt Massenware suchst, wirst du hier glücklich. Ein Genuss, der lange nachklingt.

Aus dem Herzen der Côte de Beaune stammt dieser Chardonnay der Familie Morey-Coffinet, die in Chassagne-Montrachet seit Generationen für Präzision und Finesse steht. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden am Fuß der berühmten Hänge – genau dort, wo Weißweine ihre Spannung und Mineralität bekommen. Schonend gepresst, im Holzfass vergoren und auf der Feinhefe ausgebaut, zeigt sich der Jahrgang 2024 frisch und zugleich cremig: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, ein Hauch Haselnuss und ein salziger Nachhall. Ein eleganter Einstieg in die große Burgunder-Welt, der sich perfekt zu Fisch, Geflügel oder jungem Ziegenkäse macht. Jetzt genießen oder zwei bis drei Jahre liegen lassen.

Dieser elegante Rotwein aus der Toskana stammt von den Zwillingsschwestern Francesca und Margherita Padovani, die mit Fonterenza für handwerkliche Qualität und biodynamische Arbeit im Weinberg stehen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich frisch, lebendig und voller Charakter, mit feinen roten Früchten, sanfter Würze und einer harmonischen Struktur. Er verkörpert die pure Energie des Sangiovese und verbindet Tradition mit moderner Eleganz. Perfekt für genussvolle Momente mit Pasta, Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit er seine ganze Vielfalt an Aromen entfalten kann.

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2023 stammt von dem talentierten Winzer Jérémy Recchione, der für seine präzise Arbeit und sein Gespür für Terroir bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und verführt mit fruchtigen Noten von Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von einem feinen Hauch Würze. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und angenehm rund, ideal für gesellige Abende oder als Begleiter zu italienischen Spezialitäten. Serviere ihn bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C, um sein volles Aroma zu entfalten und den Genussmoment perfekt abzurunden.

Dieser elegante Rosé aus dem Jahr 2022 stammt von Château Le Puy, einem traditionsreichen Weingut, das für seine natürliche Weinbereitung und seinen unverwechselbaren Stil bekannt ist. In der Nase zeigen sich feine Aromen von roten Beeren, Blüten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und angenehm lebendig – perfekt für warme Tage oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Serviere ihn idealerweise bei 8–10 °C, um seine ganze Frische und Eleganz zu genießen. Ein authentischer Wein, der Freude macht und Lust auf mehr weckt.

Ein biodynamischer Rosé aus Avize, wo die Familie De Sousa seit Generationen mit viel Gespür für ihre alten Reben arbeitet. Du erkennst sofort die Handschrift: Chardonnay von kalkreichen Grand-Cru-Lagen trifft auf ein Stück kräftigen Pinot Noir, der dem Schaumwein seine zarte Lachsfarbe und saftige Frucht schenkt. Im Glas duftet es nach roten Beeren, Himbeere und einem Hauch Brioche, am Gaumen bleibt alles frisch, fein perlend und erstaunlich tiefgründig. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und ohne Chemie im Weinberg gezogen – das schmeckt man. Perfekt zum Aperitif, zu Lachs oder einfach, wenn der Moment nach etwas Besonderem verlangt.

Aus biodynamisch gepflegten Reben an der Côte de Nuits entsteht hier ein Pinot Noir, der dich sofort einnimmt. Antoine Lienhardt arbeitet in Comblanchien mit viel Feingefühl: wenig Eingriff im Keller, sanfte Extraktion, Ausbau in gebrauchten Fässern, damit die Frucht im Vordergrund bleibt. Im Glas leuchtet ein helles Rubinrot, in der Nase findest du Kirsche, Himbeere und einen Hauch Veilchen, dazu eine feine, salzige Mineralität vom kalkhaltigen Boden. Am Gaumen seidig, saftig und mit lebendiger Spannung bis in den langen Nachhall. Ein echter Burgunder-Genuss aus dem Jahrgang 2023, perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einfach so mit Freunden.

Antoine Lienhardt arbeitet in Comblanchien mit viel Gefühl und biologischem Anspruch – und das schmeckst du in jedem Schluck. Die Reben wachsen auf kalkreichen Böden am Rand der Côte de Nuits, wo Pinot Noir seine feine, würzige Seite zeigt. Handlese, sanfte Extraktion, ein Teil ganze Trauben und ein behutsamer Ausbau im Holz: So entsteht ein Rotwein voller Saftigkeit. Im Glas leuchten Kirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, dazu seidige Tannine und eine lebendige Frische im Finale. Ein Burgunder, der jetzt schon Freude macht, aber auch noch ein paar Jahre vor sich hat. Perfekt zu Geflügel, Pilzen oder gereiftem Käse.

Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Meunier wirklich kann. Die Familie Laherte bewirtschaftet ihre Parzellen im Coteaux Sud d'Épernay seit Generationen biodynamisch – alte Reben, lebendige Böden, viel Handarbeit. Der Saft stammt zum Teil aus Direktpressung, zum Teil aus kurzer Mazeration, was diesem Rosé seine leuchtende Farbe und sein saftiges Herz schenkt. Im Glas: wilde Erdbeeren, Blutorange, ein Hauch Granatapfel und feine Würze. Die Dosage bleibt minimal, dadurch wirkt alles klar, straff und ehrlich. Perfekt zu gegrilltem Lachs, Charcuterie oder einfach als Aperitif, wenn der Abend etwas Besonderes werden soll. Ein Winzerchampagner mit Charakter – und erstaunlich viel Trinkfreude.

Ein echter Blanc de Blancs aus dem Herzen der Côte des Blancs: Die Familie Peters bewirtschaftet in Le Mesnil-sur-Oger seit Generationen beste Grand-Cru-Lagen, in denen Chardonnay auf reiner Kreide wurzelt. Genau das schmeckst du – feine Zitrusfrische, Kreidemineralität und eine zarte Brioche-Note aus der langen Hefelagerung. Herzstück ist die legendäre Réserve Perpétuelle, ein mehrjähriger Solera-Fundus, der dem Wein Tiefe, Cremigkeit und erstaunliche Reife schenkt. Die Perlage ist fein und anhaltend, der Abgang salzig-elegant. Perfekt zu Austern, Sushi, gegrilltem Fisch oder einfach als festlicher Aperitif. Ein Champagner mit Charakter, der Kenner begeistert und Einsteiger sofort verführt – gekühlt bei 8–10 °C genießen.

Aus dem Grand-Cru-Dorf Verzy stammt dieser charaktervolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Die Familie Mouzon-Leroux arbeitet biodynamisch, hört genau auf ihre Böden aus Kalk und Kieselerde und lässt die Reben in Ruhe reifen. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, die Dosage bleibt minimal – so bleibt alles pur und unverfälscht. Im Glas erwarten dich reife rote Früchte, feine Würze, ein Hauch Brioche und eine lebendige, salzige Mineralität. Die feinperlige Mousse macht ihn zum idealen Begleiter für Geflügel, reife Käse oder einfach für einen Abend, der besonders werden soll. Ein Winzerchampagner mit Tiefe und Handschrift.

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2018 stammt vom traditionsreichen Domaine de la Roseraie, einem Weingut, das für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Weinberg bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Kirschen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Holz. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Länge. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Genieße ihn am besten bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C, um seine ganze Finesse und Eleganz zu erleben. Ein Wein, der Freude bereitet.

Dieser elegante Rotwein aus dem Elsass verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und feinen Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Das Weingut Hebinger, bekannt für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Weinbau, bringt hier einen außergewöhnlichen Jahrgang hervor, der Kraft und Finesse perfekt vereint. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und weichen Tanninen. Ideal zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C – ein wahrer Genussmoment für Liebhaber edler Rotweine.

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Elsass verführt mit seiner feinen Balance aus Frische und Finesse. Der Familienbetrieb Hebinger, bekannt für seine Leidenschaft und Präzision, bringt hier einen charaktervollen Tropfen hervor, der mit Noten von roten Beeren, sanften Gewürzen und einem Hauch Mineralität begeistert. Im Glas zeigt er eine lebendige Farbe und einen harmonischen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu Geflügel, mildem Käse oder einfach zum Entspannen am Abend. Serviere ihn idealerweise bei 14–16 °C, um sein volles Aroma zu genießen.

Aus dem Herzen der Côte des Bar stammt dieser charaktervolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Kimmeridge-Böden von Les Riceys – jenem Terroir, das dem Pinot Noir seine ganze Tiefe schenkt. Das Familienweingut arbeitet mit viel Respekt vor der Natur, niedrigen Erträgen und schonender Handlese. Im Glas zeigt sich eine feine Perlage, dazu Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Kraftvoll, saftig und mit salziger Mineralität im Nachhall. Perfekt zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach als stilvoller Aperitif – ein Winzerchampagner mit echter Handschrift, den du probiert haben musst.

Antoine Lienhardt arbeitet im Herzen des Burgund mit viel Feingefühl: kleine Erträge, biologischer Anbau, behutsame Handarbeit im Weinberg. Die Pinot-Noir-Trauben stammen von Parzellen am Waldrand, wo kühlere Nächte für Frische und feine Würze sorgen. Die Gärung verläuft spontan, teils mit ganzen Trauben, der Ausbau im gebrauchten Holzfass bleibt dezent – so bleibt die Frucht im Vordergrund. Im Glas erwarten dich leuchtende rote Kirschen, Himbeere, ein Hauch Veilchen und feinkörnige Tannine. Ein geradliniger, saftiger Burgunder mit Trinkfluss, der sich wunderbar zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse macht. Jung schon ein Genuss, mit etwas Geduld noch spannender.

Aus dem Herzen der Côte de Nuits stammt dieser elegante Pinot Noir, den Antoine Lienhardt mit viel Feingefühl und biologischem Anspruch begleitet. Seine Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden, die dem Wein Spannung und Tiefe schenken. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend und oft als ganze Trauben vergoren – so bleibt die Frucht lebendig. Im Glas findest du Noten von Kirsche, Himbeere und einem Hauch Gewürz, dazu feine, seidige Tannine. Ein Rotwein mit Charakter, der jung schon Freude macht, aber auch ein paar Jahre im Keller gut verträgt. Perfekt zu Geflügel, Pilzgerichten oder einem gereiften Käse. Probier ihn – du wirst begeistert sein.