Dolcetto d'Alba Jérémy Recchione

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2023 stammt von dem talentierten Winzer Jérémy Recchione, der für seine präzise Arbeit und sein Gespür für Terroir bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe und verführt mit fruchtigen Noten von Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von einem feinen Hauch Würze. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und angenehm rund, ideal für gesellige Abende oder als Begleiter zu italienischen Spezialitäten. Serviere ihn bei einer Temperatur von etwa 16–18 °C, um sein volles Aroma zu entfalten und den Genussmoment perfekt abzurunden.
42,84 € inkl. Steuer

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Weinname: Dolcetto d'Alba

Jahrgang: Aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Jérémy Recchione

Rebsorten: 100 % Dolcetto

Region: Piemont, Italien

Appellation: Dolcetto d'Alba DOC

Vinifikationsart: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank, temperaturkontrolliert, Ausbau auf der Feinhefe, minimaler Schwefeleinsatz, ohne Schönung und ohne Filtration

Maischestandzeit: Etwa 8 bis 12 Tage auf den Schalen bei 24 bis 28 °C mit sanften Überschwallungen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen und violetten Reflexen

Bouquet: Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume, ein Hauch Veilchen, Mandel und feine Süßholznoten

Geschmack: Saftig und geradlinig, fruchtbetont, mit weichen Tanninen, moderater Säure und einem angenehm bittermandeligen Nachhall

Alkoholgehalt: 13 % vol

Böden: Kalkhaltige Mergel- und Lehmböden mit Sandanteilen auf Hanglagen der Langhe

Anbau: Biologische bzw. naturnahe Bewirtschaftung, Handlese, niedrige Erträge, kein Einsatz synthetischer Herbizide

Lagerpotenzial: 3 bis 6 Jahre ab Jahrgang

Speiseempfehlung: Vitello tonnato, Tajarin mit Ragout, Salami und Antipasti, gegrilltes Gemüse, Pizza, mittelalter Käse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C