Rosso di Montalcino Fonterenza

Dieser elegante Rotwein aus der Toskana stammt von den Zwillingsschwestern Francesca und Margherita Padovani, die mit Fonterenza für handwerkliche Qualität und biodynamische Arbeit im Weinberg stehen. Der Jahrgang 2021 zeigt sich frisch, lebendig und voller Charakter, mit feinen roten Früchten, sanfter Würze und einer harmonischen Struktur. Er verkörpert die pure Energie des Sangiovese und verbindet Tradition mit moderner Eleganz. Perfekt für genussvolle Momente mit Pasta, Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Am besten genießt du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit er seine ganze Vielfalt an Aromen entfalten kann.
42,84 € inkl. Steuer

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Weinname: Rosso di Montalcino

Jahrgang: je nach verfügbarem Jahrgang (aktuell im Handel: 2021/2022)

Erzeuger: Fonterenza (Schwestern Margherita und Francesca Padovani, Montalcino)

Rebsorten: 100 % Sangiovese (Sangiovese Grosso, Klon Brunello)

Region: Toskana, Italien

Appellation: Rosso di Montalcino DOC

Vinifikation: Spontanvergärung mit Wildhefen in Zementtanks, ohne Temperatursteuerung, ohne Önologiehilfsmittel; Ausbau rund 12 Monate in großen gebrauchten Holzfässern und Zement, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: etwa 20 bis 30 Tage auf der Maische mit sanften manuellen Überschwallungen

Farbe: helles, leuchtendes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen

Bouquet: Sauerkirsche, Walderdbeere, getrocknete Rosenblätter, Kräuter, feine erdig-mineralische Noten

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, klare Frische, salziger Nachhall, mittlerer Körper mit langem, klarem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 13,5 % vol

Böden: Galestro und Ton mit Kalk- und Steinanteilen, Südwesthänge von Montalcino auf etwa 400 m Höhe

Anbau: biologisch und biodynamisch bewirtschaftet, zertifiziert, Handlese

Lagerpotenzial: 8 bis 12 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Pasta mit Ragù, gegrilltes Rind und Lamm, Wildgeflügel, Pilzgerichte, mittelalter Pecorino

Serviertemperatur: 15 bis 16 °C