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Bouzy Grand Cru Blanc de Noirs
Dieser elegante Champagner aus dem Jahr 2021 stammt von der traditionsreichen Familie Paillard, die seit Generationen in Bouzy außergewöhnliche Weine kreiert. Er besteht ausschließlich aus Pinot Noir und zeigt eine feine Balance zwischen Kraft und Finesse. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten, Brioche und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, cremig und lang anhaltend – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 10 °C, damit sich seine ganze aromatische Tiefe und Frische voll entfalten können.
71,40 € inkl. Steuer
Bouzy Grand Cru Les Mottelettes Extra Brut
Dieser außergewöhnliche Champagner aus dem Jahr 2020 stammt vom traditionsreichen Haus Pierre Paillard, das seit Generationen im Herzen von Bouzy für höchste Qualität steht. In der Nase entfalten sich feine Aromen von weißen Blüten, reifen Äpfeln und einem Hauch Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, frisch und elegant, mit einer feinen Perlage und langer Mineralität. Perfekt, um besondere Momente zu feiern oder einfach den Alltag zu veredeln. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so kommen seine ganze Finesse und Tiefe ideal zur Geltung. Ein Genuss für echte Champagnerliebhaber.
103,53 € inkl. Steuer
Bouzy Grand Cru Les Terres Roses
Ein Rosé, der dich sofort einnimmt: zarte Lachsfarbe, feine Perlage und ein Duft nach roten Beeren, Blutorange und einem Hauch Brioche. Die Familie Paillard bewirtschaftet ihre Reben in Bouzy seit Generationen – Grand-Cru-Lagen auf Kreideböden, die dem Pinot Noir Kraft und Eleganz schenken. Gearbeitet wird respektvoll im Weinberg, mit niedrigen Erträgen und viel Handarbeit. Der Ausbau erfolgt ruhig, die lange Reifezeit auf der Hefe gibt diesem Champagner Tiefe und cremige Textur. Im Mund frisch, saftig und überraschend mineralisch, mit langem Nachhall. Perfekt zum Aperitif, zu Lachs, Geflügel oder einfach, weil dir gerade danach ist. Ein echter Winzerchampagner mit Charakter.
53,55 € inkl. Steuer
Verzenay Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes
Dieser edle Champagner aus dem Hause Pierre Paillard zeigt, was echte Handwerkskunst bedeutet. Die Trauben stammen von alten Reben aus Verzenay, einem der besten Grand-Cru-Lagen der Region. Im Glas funkelt er goldgelb, mit feinen Perlen und intensiven Aromen von reifen Früchten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Am Gaumen ist er kraftvoll, elegant und wunderbar ausgewogen – perfekt für besondere Momente oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn idealerweise bei 8–10 °C, damit sich seine ganze Finesse entfalten kann. Ein Genuss für alle, die Charakter und Tiefe lieben.
107,10 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer