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Champagne Coeur de Saignée Rosé
Ein Rosé, der dich sofort in seinen Bann zieht: tiefes Kirschrot, Aromen von Himbeere, Walderdbeere und einem Hauch Granatapfel. Das Haus Marie Demets arbeitet im Herzen der Champagne mit viel Gespür für die Rebe – hier zählt Handarbeit, nicht Masse. Die Trauben stammen von Pinot-Noir-Parzellen, deren Beeren nach kurzer Maischestandzeit abgepresst werden. Genau dieses Saignée-Verfahren schenkt dem Wein seine Farbe, seine Fülle und diesen kraftvollen, fruchtigen Charakter. Feine Perlage, saftiger Körper, langer Nachhall. Perfekt zu Lachs, Beerendessert oder einfach pur, wenn der Abend etwas Besonderes werden soll. Ein Schaumwein mit Temperament, der Eindruck hinterlässt.
41,65 € inkl. Steuer
Champagne Intransigeance Brut Nature
Ein Champagner ohne Kompromisse: null Dosage, volle Ehrlichkeit. Marie Demets bewirtschaftet ihre Reben im Herzen der Champagne mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – jede Parzelle wird einzeln gelesen und schonend gepresst. Im Glas erwartet dich eine feine, lebendige Perlage, Aromen von Zitrus, grünem Apfel und frisch gebackenem Brot, dazu eine kreidige Mineralität, die direkt vom Terroir erzählt. Der Ausbau auf der Hefe schenkt Tiefe und Cremigkeit, ohne die Spannung zu verlieren. Pur und geradlinig im Finale – perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als Aperitif, wenn du Lust auf etwas Echtes hast. Ein Winzerchampagner mit Charakter.
53,55 € inkl. Steuer
Champagne Singularité Pinot Blanc Extra Brut
Ein echter Geheimtipp aus der Côte des Bar: Hier steht eine Rebsorte im Mittelpunkt, die in der Champagne fast vergessen wurde. Das Familienweingut bewirtschaftet seine Parzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem kalkhaltigen Kimmeridge-Boden, der dem Wein seine salzige Spannung schenkt. Der Jahrgang 2018 brachte reife, sonnenverwöhnte Trauben hervor – entsprechend cremig und üppig zeigt sich das Bukett: weiße Blüten, Birne, Quitte und ein Hauch Haselnuss. Die niedrige Dosage lässt die Frucht pur strahlen, die feine Perlage bleibt lange am Gaumen. Du trinkst ihn zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn etwas Besonderes ins Glas gehört.
41,65 € inkl. Steuer
Champagne Tradition Blanc de Noirs Extra Brut
Dieser Champagner kommt aus dem Hause Marie Demets, einem Familienbetrieb, der seine Reben im Herzen der Côte des Bar mit viel Fingerspitzengefühl pflegt. Die kalkhaltigen Kimmeridge-Böden geben dem Pinot Noir seine Kraft und eine feine mineralische Spannung. Nach schonender Pressung reift der Wein lange auf der Hefe im Keller – das spürst du sofort: cremige Perlage, Noten von roten Früchten, Brioche und ein Hauch Haselnuss. Durch die extra brute Dosage bleibt er klar, geradlinig und erfrischend trocken. Perfekt als Aperitif, aber auch stark zu Geflügel, Meeresfrüchten oder gereiftem Käse. Ein ehrlicher Winzerchampagner, den du immer wieder gern öffnest.
29,16 € inkl. Steuer
Côteaux Champenois
Ein stiller Schatz aus der Champagne: Dieser Stillwein von Marie Demets zeigt dir, was die Kreidehänge jenseits der Perlen können. Die Familie bewirtschaftet ihre Parzellen mit viel Handarbeit und Respekt vor dem Boden – jede Traube wird von Hand gelesen. Der Jahrgang 2022 brachte sonnenverwöhnte, reife Früchte, die behutsam und temperaturkontrolliert vergoren wurden, damit Frucht und Frische im Gleichgewicht bleiben. Im Glas erwarten dich feine rote Beeren, ein Hauch Kräuter und diese typisch kreidige Mineralität, die den Schluck lebendig macht. Ein seltener, charaktervoller Tropfen, der zu Geflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse wunderbar passt. Probier ihn – du wirst überrascht sein.
41,65 € inkl. Steuer
Fins Blanc de Blancs
Dieser elegante Schaumwein aus dem Jahr 2018 verführt mit seiner feinen Perlage und seinen frischen Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche. Das Haus Marie Demets, ein Familienweingut aus der Champagne, steht für handwerkliche Präzision und Leidenschaft. Jeder Schluck zeigt die Reinheit und Finesse der Chardonnay-Traube. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um den Moment zu genießen. Am besten schmeckt er gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfalten sich seine Aromen perfekt und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Eleganz und Leichtigkeit.
95,20 € inkl. Steuer
La Forêt Blanc de blancs
Dieser elegante Jahrgang 2018 stammt von der familiengeführten Kellerei Champagne Marie Demets, bekannt für ihre handwerkliche Leidenschaft und Liebe zum Detail. Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit feinen, lebhaften Perlen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischer Brioche. Am Gaumen wirkt er harmonisch, frisch und gleichzeitig cremig – ein Genuss für besondere Momente. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 °C, damit sich seine ganze Eleganz und Frische entfalten können. Ein prickelndes Erlebnis voller Finesse.
88,06 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer