Cuvée de Réserve

Champagne Pierre Peters

Fiche Technique

Farbe

Funkelnd

Format

Flasche 75cl

Issu de pur
Chardonnay

Ein echter Blanc de Blancs aus dem Herzen der Côte des Blancs: Die Familie Peters bewirtschaftet in Le Mesnil-sur-Oger seit Generationen beste Grand-Cru-Lagen, in denen Chardonnay auf reiner Kreide wurzelt. Genau das schmeckst du – feine Zitrusfrische, Kreidemineralität und eine zarte Brioche-Note aus der langen Hefelagerung. Herzstück ist die legendäre Réserve Perpétuelle, ein mehrjähriger Solera-Fundus, der dem Wein Tiefe, Cremigkeit und erstaunliche Reife schenkt. Die Perlage ist fein und anhaltend, der Abgang salzig-elegant. Perfekt zu Austern, Sushi, gegrilltem Fisch oder einfach als festlicher Aperitif. Ein Champagner mit Charakter, der Kenner begeistert und Einsteiger sofort verführt – gekühlt bei 8–10 °C genießen.

42,84 € inkl. Steuer

Menge:

36 auf Lager

Weinname: Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Grand Cru

Jahrgang: Jahrgangslos (Assemblage mehrerer Jahrgänge, mit Reserveweinen aus dem Solera-System "Réserve Perpétuelle" seit 1988)

Erzeuger: Champagne Pierre Péters, Le Mesnil-sur-Oger

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Champagne, Côte des Blancs

Appellation: Champagne AOC, Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant)

Vinifikation: Ganztraubenpressung, alkoholische Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, vollständige malolaktische Gärung, Zugabe von rund 30–40 % Reservewein aus der Réserve Perpétuelle, zweite Gärung in der Flasche, Reifung auf der Hefe über mindestens 36 Monate, Dosage von etwa 6–7 g/l (Brut)

Maischestandzeit: Keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Pressung der ganzen Trauben, ausschließlich Verwendung der Cuvée

Farbe: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Bouquet: Zitrusfrüchte, Grapefruit, weißer Pfirsich, Birne, Akazienblüte, Haselnuss, Brioche und feine Kreidenoten

Geschmack: Lebendiger, präziser Auftakt, cremige Textur, saftige Zitrusfrucht und gelbe Steinfrucht, mineralisch-salziger Kern, feine Hefenoten, langer und straffer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Kreideböden der Côte des Blancs mit dünner Lehm- und Tonauflage (Campanien-Kreide)

Anbau: Nachhaltiger Weinbau, Handlese, Viticulture Durable en Champagne, HVE-zertifiziert

Lagerpotenzial: 5 bis 10 Jahre ab Degorgierung

Speiseempfehlung: Austern, Sushi und Sashimi, Jakobsmuscheln, gegrillter Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Comté und junge Hartkäse, als Aperitif

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C

Vom selben Hersteller

Grande Réserve Brut Blanc de Blancs

Aus den Grand-Cru-Lagen von Le Mesnil-sur-Oger stammt dieser reine Chardonnay, den die Familie Peters seit Generationen mit viel Fingerspitzengefühl ausbaut. Die kalkreichen Böden der Côte des Blancs geben ihm diese unverwechselbare Mineralität und eine Frische, die dich sofort packt. In der Nase findest du Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und feine Brioche-Noten, am Gaumen bleibt er straff, elegant und erstaunlich lang. Eine großzügige Reserveweinlösung sorgt für Tiefe und Komplexität, die feine Perlage für cremigen Schmelz. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als Aperitif, wenn du dir und deinen Gästen etwas richtig Gutes gönnen willst. Ein Klassiker der Champagne, den man probiert haben muss.

53,55 € inkl. Steuer

In the same corner

Blanc de Blancs Grand Cru

Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.

73,78 € inkl. Steuer

Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO

Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.

58,31 € inkl. Steuer

Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature

Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.

53,55 € inkl. Steuer

Blanc de Noirs

Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.

40,46 € inkl. Steuer

Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO

Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.

59,50 € inkl. Steuer