Le Monde de Près Domaine Bonyvresse

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2022 stammt vom talentierten Winzer Domaine Bonyvresse, der für seine Leidenschaft und sein feines Gespür für Balance bekannt ist. Im Glas zeigt er eine klare, strahlende Farbe und verführt mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig, rund und harmonisch, mit einer angenehmen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Perfekt zu leichten Gerichten oder einfach pur zu genießen. Am besten servierst du ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
20,23 € inkl. Steuer

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Weinname: Le Monde de Près

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsweise abgefüllt, meist ohne Jahrgangsangabe auf dem Etikett)

Erzeuger: Domaine Bonyvresse

Rebsorten: Grenache Blanc (ca. 40 %), Vermentino (ca. 40 %), Macabeu (ca. 20 %)

Region: Südfrankreich, mediterraner Einfluss (Vermarktungskategorie beim Händler: Elsass / Burgund)

Appellation: Vin de France

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im Edelstahltank und teilweise im Holzfass, Ausbau auf der Feinhefe, ohne oder mit minimaler Schwefelzugabe, unfiltriert

Maischestandzeit: kurze Vorabmaischung von wenigen Stunden bei kühler Temperatur, je nach Jahrgang ein kleiner Anteil mit mehrtägigem Schalenkontakt

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Fenchel, Anklänge von Ginster, Mandel und mediterranen Kräutern

Geschmack: trocken, saftig und frisch, salziger Zug, cremige Textur von der Hefelagerung, langer, kräutrig-mineralischer Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Kalkstein, Ton-Kalk und Schiefer mit Kieselauflage

Anbau: biologisch bewirtschaftet, Handlese, naturnahe Kellerarbeit

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Gemüsetarte, asiatische Gerichte mit Zitrusnote

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C