Les Scintillements Domaine Bonyvresse

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2023 bringt das volle Potenzial der elsässischen Weinberge zum Ausdruck. Das Weingut Bonyvresse, bekannt für seine Leidenschaft und handwerkliche Präzision, schenkt dir einen frischen, lebendigen Tropfen mit feinen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er harmonisch und klar, perfekt für sonnige Tage oder ein gemütliches Abendessen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 – 10 °C, damit seine ganze Frische und Finesse zur Geltung kommen. Ein Wein, der einfach Freude macht – leicht, elegant und unwiderstehlich.
20,23 € inkl. Steuer

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Les Scintillements – Domaine Bonyvresse

Name des Weins: Les Scintillements

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Domaine Bonyvresse

Rebsorten: Riesling und Klevener (Savagnin Rose), etwa 50 % / 50 %

Region: Elsass

Appellation: Alsace

Art der Weinbereitung: Weißwein, sanftes Pressen der ganzen Trauben, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank und im gebrauchten Holzfass, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: kurze Vormaischung von wenigen Stunden bei niedriger Temperatur, ohne verlängerte Schalenmaischung

Farbe: helles Gelb mit grünlich-goldenen Reflexen, glänzend und klar

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Birne, feine Blütennoten von Akazie und Rose, dezente Würze und mineralische Anklänge

Geschmack: lebendiger, spannungsreicher Auftakt, saftige Frucht, feine salzige Mineralität, cremiges Hefebett, langer, trockener und frischer Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12,5 % vol

Böden: Granit- und Sandsteinverwitterungsböden, teilweise mit Kalk- und Lehmanteilen

Anbau: biologischer Weinbau, biodynamisch inspirierte Arbeitsweise, Handlese

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Flammkuchen, Geflügel in Rahmsauce, Ziegen- und Munsterkäse, asiatische Gerichte mit leichter Würze

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C