La descente de la Courtille Caroline Gimenez

Dieser frische Weißwein aus dem Jahr 2023 stammt von der talentierten Winzerin Caroline Gimenez, die für ihre feine Handschrift und Liebe zum Detail bekannt ist. Im Glas zeigt er sich lebendig und elegant, mit einer harmonischen Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. Zarte Aromen von weißen Blüten und reifen Früchten verleihen ihm eine besondere Finesse. Am Gaumen überzeugt er durch Leichtigkeit und einen klaren, anhaltenden Abgang. Ideal für gesellige Momente oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Am besten genießt du ihn bei einer Serviertemperatur von etwa 10–12 °C, um sein volles Aroma zu entfalten.
37,19 € inkl. Steuer

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La descente de la Courtille

Name des Weins: La descente de la Courtille

Jahrgang: aktueller verfügbarer Jahrgang (kleine Produktion, jahrgangsabhängig)

Erzeuger: Caroline Gimenez

Rebsorten: 100 % Chenin Blanc

Region: Loire

Appellation: Vin de France (Naturwein, außerhalb der Appellation abgefüllt)

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Wildhefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass, ohne Schönung, ohne Filtration, ohne oder mit minimalem Schwefelzusatz bei der Abfüllung

Maischestandzeit: keine klassische Maischegärung; kurze Standzeit von wenigen Stunden vor dem sanften Pressen

Farbe: helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch die fehlende Filtration

Bouquet: Quitte, gelber Apfel, Kamille, Akazienhonig, feine Noten von Feuerstein und Zitrusschale

Geschmack: trocken und geradlinig, salzige Mineralität, knackige Säure, cremige Textur vom Hefeausbau, langer Abgang mit Zitrus- und Kräuternoten

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Schiefer, Tuffstein (Kalkstein) und Kiesauflagen

Landwirtschaft: biologischer Anbau, Handlese, Arbeit ohne synthetische Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Geflügel in Rahmsauce, Ziegenkäse, vegetarische Gerichte mit Frühlingsgemüse

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C