Dieser ausdrucksstarke Rotwein von 2018, kreiert von Sylvain Martínez, überzeugt mit Tiefe und Charakter. Im Glas zeigt er eine intensive Farbe und entfaltet Aromen von dunklen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er harmonisch, mit eleganten Tanninen und einer schönen Länge, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Der sorgfältige Ausbau durch den talentierten Produzenten verleiht ihm seine besondere Balance zwischen Kraft und Finesse. Genieße ihn am besten leicht temperiert bei 16–18 °C, um seine volle Aromatik zu erleben. Ein idealer Begleiter für besondere Abende und feine Gerichte.
12,42 € inkl. Steuer

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Name des Weins: Corbeau

Jahrgang: 2018

Erzeuger: Sylvain Martínez

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc

Region: Loire

Appellation: Vin de France (Loire)

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, Vinifikation im Betontank, ohne Zusätze, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Rund zwei bis drei Wochen auf der Maische, mit sanften Überschwallungen

Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Schwarze Kirsche, Himbeere, Veilchen, ein Hauch Graphit und frischer Kräuter

Geschmack: Saftig und lebendig, feinkörnige Tannine, knackige Frucht, würziger Nachhall mit salziger Note

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Tuffkalk, Ton und Kies über kalkhaltigem Untergrund

Landwirtschaft: Biologischer Anbau, Handlese, naturnahe Arbeitsweise im Weinberg

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrilltes Lamm, Entenbrust, Schmorgemüse, Ziegenkäse und Charcuterie

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C