VDF Ramuncho

Caroline Gimenez
Ein unkomplizierter Rotwein aus dem Loiretal, der sofort Lust auf mehr macht. Caroline Gimenez arbeitet in ihren Weinbergen mit viel Feingefühl: wenig Eingriffe, gesunde Böden und Trauben, die von Hand gelesen werden. Im Keller bleibt alles ruhig – spontane Gärung, kaum Schwefel, keine Schminke. Das Ergebnis ist saftig, duftig und herrlich trinkig: rote Beeren, ein Hauch Pfeffer, weiche Tannine und eine frische Säure, die den Schluck lebendig hält. Leicht gekühlt servieren, dann zeigt er sich von seiner besten Seite. Passt zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach zu einem langen Abend mit Freunden. Ein Naturwein zum Genießen, nicht zum Grübeln.
30,94 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Ramuncho

Jahrgang: 2025

Erzeuger: Caroline Gimenez

Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, etwa zu gleichen Teilen (ca. 50 % / 50 %)

Region: Loire

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Naturnaher Ausbau, Handlese, spontane Vergärung mit Weinbergshefen, ohne Schönung und ohne Filtration, minimale oder keine Schwefelzugabe, Ausbau im Edelstahl

Maischestandzeit: Rund 10 bis 15 Tage auf der Maische, teilweise ganztraubig, mit sanften Überschwallungen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen

Bouquet: Himbeere, Johannisbeere, Veilchen, dazu ein feiner Anklang von Paprika, Graphit und frischen Kräutern

Geschmack: Saftig und lebendig, feine Säure, seidige Tannine, knackige rote Frucht und ein frischer, leicht pfeffriger Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Ton-Kalk mit Kies- und Sandanteilen, teilweise Schiefer

Anbau: Biologischer Anbau, naturnahe Arbeitsweise im Weinberg, keine synthetischen Behandlungsmittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre

Speiseempfehlung: Gegrilltes Gemüse, Geflügel, Charcuterie, Lammkoteletts, mittelreifer Ziegenkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C