VDF Hurla

Caroline Gimenez
Ein Rotwein von der Loire, der sofort Lust auf mehr macht. Caroline Gimenez arbeitet in ihren Weinbergen mit viel Handarbeit, ohne Chemie und mit großem Respekt vor dem Boden – das schmeckst du in jedem Schluck. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend und mit minimalem Eingriff vergoren, die Schwefelgabe bleibt auf ein Minimum beschränkt. Im Glas zeigt sich ein saftiges, lebendiges Profil: rote Beeren, ein Hauch Pfeffer, feine Kräuternoten und eine knackige Frische, die zum Weitertrinken verführt. Die Tannine sind fein, der Abgang angenehm würzig. Perfekt zu Charcuterie, gegrilltem Gemüse oder einfach so mit Freunden am Abend – leicht gekühlt ein echtes Vergnügen.
35,70 € inkl. Steuer

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Weinname: VDF Hurla 2024

Jahrgang: 2024

Erzeugerin: Caroline Gimenez

Rebsorten: Cabernet Franc, Hybridreben (alte Direktträger aus historischen Parzellen), Chenin Blanc – gemischter Satz, überwiegend Cabernet Franc

Region: Loire, Frankreich

Appellation: Vin de France

Vinifikation: Naturwein, spontane Gärung mit Weinbergshefen, Co-Fermentation der roten und weißen Trauben in Edelstahl und Fiberglas, kein Schwefelzusatz während der Gärung, Ausbau rund 6 Monate, unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, minimale oder keine Schwefelgabe bei der Abfüllung

Maceration: Ganztraubenmaischung (halbkohlensäurebetont) über etwa 8 bis 12 Tage, sanfte Extraktion durch Infusion ohne Pigeage

Farbe: Helles, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb

Bouquet: Frische rote Beeren, Himbeere, Johannisbeere, Granatapfel, dazu florale Noten, ein Hauch Pfeffer und ein leicht salziger, wilder Touch

Geschmack: Saftig und lebendig, feine Säure, seidige und zarte Tannine, knackige Frucht, trinkfreudig mit nachhaltigem, frischem Abgang

Alkoholgehalt: 12 % vol

Böden: Schiefer, Sandstein und Ton-Kalk-Böden mit Kieselanteilen

Anbau: Biologischer und biodynamisch inspirierter Anbau, Handlese, kleine Erträge, naturnahe Bewirtschaftung ohne synthetische Mittel

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Charcuterie, Grillgemüse, Geflügel, Lammkoteletts, Gerichte mit Tomaten und Kräutern, milder Ziegenkäse

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C, leicht gekühlt servieren