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Ein großer Weißwein aus dem Herzen des Anjou, gewachsen auf steilen Schieferhängen über dem Layon. Das Weingut, 2018 von Ivan Massonnat wiederbelebt, gehört heute zu den spannendsten Adressen der Loire – handverlesen, biodynamisch gepflegt und mit viel Respekt vor jeder einzelnen Parzelle. Die Chenin-Blanc-Reben wurzeln tief im verwitterten Fels und schenken dir einen Wein mit enormer Spannung: Quitte, Kamille, Zitruszeste und ein rauchiger Hauch Feuerstein. Der Ausbau im Holzfass gibt Tiefe, ohne die kristalline Frische zu überdecken. Am Gaumen straff, salzig und sehr lang. Perfekt zu Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce oder gereiftem Comté – und mit großem Lagerpotenzial.

Dieser außergewöhnliche Weißwein aus dem Jahr 2003 stammt vom passionierten Winzer Jean-Pierre Robinot, der für seine naturbelassenen und authentischen Kreationen bekannt ist. Im Glas zeigt er eine leuchtende Frische, die von einer subtilen Mineralität begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Balance zwischen reifer Frucht, feiner Säure und einem langen, harmonischen Nachhall. Jeder Schluck spiegelt die Sorgfalt und Hingabe des Produzenten wider. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad, um seine aromatische Tiefe voll auszukosten und das besondere Erlebnis komplett zu machen.