Špigle-Bočky Richard Stávek

Issu du savoir-faire artisanal de Richard Stávek, ce vin blanc de 2020 séduit par son caractère singulier et son authenticité. On retrouve une belle fraîcheur, des notes délicates de fruits à chair blanche et une touche minérale qui apporte équilibre et finesse. C’est une cuvée vivante, expressive, qui reflète parfaitement le travail respectueux du vigneron en Moravie. Idéal pour accompagner des plats légers, des poissons grillés ou simplement pour un moment de détente entre amis. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture élégante, déguste-le à une température idéale de 12 °C.
27,37 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Špigle-Bočky

Millésime : millésime courant (production en très petits volumes, variable selon les années)

Producteur : Richard Stávek (Němčičky, Moravie du Sud)

Cépages : assemblage de Grüner Veltliner, Malvasia (Frühroter Veltliner / Malvazie), Riesling Italico (Welschriesling) et Neuburger, issus de vignes complantées, proportions variables selon la parcelle et le millésime (environ un quart chacun)

Région : Moravie, République tchèque

Appellation : Morava, vin de terroir tchèque (lieux-dits Špigle et Bočky)

Type de vinification : vinification naturelle, vendange manuelle, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en vieux fûts de bois, sans collage, sans filtration, sans ajout de soufre ou dose minime à la mise

Macération : contact pelliculaire de plusieurs jours à plusieurs semaines selon le millésime, vin de macération (orange)

Robe : jaune ambré à orangé, légèrement trouble

Bouquet : pomme séchée, écorce d'orange, herbes sèches, miel, épices douces, notes de fleurs blanches fanées

Bouche : texture tannique et saline, fruits jaunes confits, amers nobles, finale tendue et longue

Teneur en alcool : environ 11,5 à 12,5 % vol.

Sols : argilo-calcaires, loess et marnes sur sous-sol calcaire

Agriculture : biologique et biodynamique, travail manuel, vignes complantées en gobelet

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

Accord Mets/Vins : volaille rôtie aux herbes, fromages affinés, curry de légumes, poissons grillés, charcuteries, plats épicés

Température de service : 12 à 14 °C