Richard Stávek

🍷 Richard Stávek : vin naturel de Moravie entre terroir paysan, expérimentation et tradition vivante

Installé à Němčičky, en Moravie du Sud (République tchèque), Richard Stávek est l’un des pionniers du vin naturel dans son pays. Vigneron depuis les années 1990, il cultive environ 4,5 hectares de vignes sur des sols sableux, au sein d’une ferme diversifiée où il produit aussi du fromage de chèvre, du miel, des fruits et des légumes. Il travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec des cépages autochtones parfois oubliés, et réalise des vinifications naturelles : macérations longues, levures indigènes, pas de filtration ni de sulfites ajoutés. Ses vins sont souvent des assemblages de parcelles (field blends), élevés en fûts de bois local (acacia, chêne), et reflètent une approche holistique du vivant.

🌿 Philosophie

Agriculture biologique et biodynamique, polyculture paysanne.
Vinifications naturelles, élevages en bois local, zéro intrant.
Vins vivants, expérimentaux, enracinés dans la Moravie rurale.

🍇 Cépages et style

Cépages autochtones tchèques (Divý Ryšák, Medový Muškátek…), Pinot Noir, Riesling, Müller-Thurgau.
Vins rouges, blancs, orange et pétillants naturels.
Cuvées emblématiques : Mladý Boček, Oranžák, Medový Muškátek, Divý Ryšák, Pet Nat Vol 2.

Trier par

Afficher par page

Divy Ryšák Rosé

Issu de l’imagination audacieuse de Richard Stávek, ce rosé de 2020 séduit par son caractère vif et sa fraîcheur éclatante. Vigneron respecté en Moravie, il travaille la vigne avec une approche artisanale et naturelle qui se ressent dans chaque gorgée. Tu découvriras un vin gourmand, aux notes fruitées délicates, parfait pour accompagner un apéritif entre amis ou une cuisine légère et ensoleillée. Sa personnalité singulière lui donne une vraie profondeur, tout en restant facile à apprécier. Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, sers-le frais, idéalement autour de 10 à 12 °C.

27,60 € TTC

RR

Issu du talentueux vigneron morave Richard Stávek, ce blanc naturel dévoile une belle fraîcheur et une personnalité singulière. Sa robe claire laisse apparaître des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une touche minérale qui apporte de la profondeur. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur séduit dès la première gorgée, offrant une expérience authentique et pleine de caractère. Ce vin exprime tout le savoir-faire artisanal du producteur, qui privilégie le respect du terroir et des méthodes traditionnelles. À déguster idéalement frais, autour de 12 °C, pour révéler toute sa finesse aromatique.

27,60 € TTC

Mlady Boček

Ce rouge naturel signé par le vigneron Richard Stávek séduit par son caractère vif et authentique. Issu de vieilles vignes travaillées avec soin en Moravie, il dévoile une belle fraîcheur, des notes fruitées croquantes et une structure élégante qui invite à la convivialité. C’est un vin plein de personnalité, pensé pour accompagner aussi bien une table généreuse qu’un moment simple entre amis. Son équilibre subtil et sa finesse en font une cuvée qui ne laisse pas indifférent. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14 °C.

28,80 € TTC

Vesely, Blend Red

Issu du savoir-faire artisanal de Richard Stávek, ce rouge de 2018 séduit par son authenticité et son caractère vibrant. Élevé avec soin en Moravie, il dévoile une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges croquants et une élégante touche épicée. Sa structure souple et son équilibre naturel en font un compagnon idéal pour une cuisine conviviale, des viandes grillées ou des assiettes de fromages affinés. Chaque gorgée reflète le respect du terroir et la passion d’un vigneron engagé. Pour en apprécier toute la finesse, sers-le entre 14 et 16 °C, à partager sans attendre autour d’une belle table.

31,20 € TTC

Špigle-Bočky

Issu du savoir-faire artisanal de Richard Stávek, ce vin blanc de 2020 séduit par son caractère singulier et son authenticité. On retrouve une belle fraîcheur, des notes délicates de fruits à chair blanche et une touche minérale qui apporte équilibre et finesse. C’est une cuvée vivante, expressive, qui reflète parfaitement le travail respectueux du vigneron en Moravie. Idéal pour accompagner des plats légers, des poissons grillés ou simplement pour un moment de détente entre amis. Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture élégante, déguste-le à une température idéale de 12 °C.

36,00 € TTC