Issu du talentueux vigneron Corentin Houillon, ce rouge nature de 2021 séduit par son authenticité et son énergie. Derrière sa robe profonde, il révèle un nez vibrant de fruits rouges frais et d’épices délicates. En bouche, la texture est fluide, vivante, avec une belle tension qui met en valeur la pureté du terroir jurassien. C’est un vin sincère, sans artifices, qui invite à partager un moment convivial autour d’une belle table. Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son caractère unique.
28,56 € TTC

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Nom du vin : Vieux Foug

Millésime : 2021

Producteur : Domaine Corentin Houillon

Cépages : Gamay 100 %

Région : Savoie

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, vinification en grappes entières, fermentation avec les levures indigènes, sans intrant, élevage en fût de chêne, mise en bouteille sans filtration ni collage, sans soufre ajouté

Macération : Macération semi-carbonique de 10 à 15 jours en cuve, extraction douce par infusion

Robe : Rouge rubis léger, reflets violines, légèrement trouble

Bouquet : Fruits rouges croquants, griotte, framboise écrasée, touche florale et poivrée

Bouche : Fraîche et juteuse, tanins fins, fruit gourmand, finale saline et digeste

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Argilo-calcaires avec éboulis et marnes

Agriculture : Biologique et biodynamique, travail manuel des vignes, sans produit de synthèse

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, diots de Savoie, fromages frais de chèvre, légumes grillés

Température de service : 13 à 14 °C