Issu du Jura, ce rouge naturel signé par Corentin Houillon reflète toute la finesse et l’énergie de son terroir. Ce vigneron passionné met un point d’honneur à travailler la vigne sans artifices, pour offrir un vin vivant, vibrant et plein de caractère. On retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées et épicées qui séduisent dès la première gorgée. C’est une cuvée qui invite au partage, à savourer entre amis ou lors d’un repas convivial. Pour en profiter pleinement, déguste-le autour de 14 à 16°C, afin de révéler toute sa complexité et son élégance naturelle.
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Nom du vin : Cosmos 2020 Producteur : Domaine Corentin Houillon Cépages : Mondeuse (100%) Région : Savoie Appellation : Vin de France (issu de parcelles en Savoie) Type de vinification : Vinification naturelle sans intrants, levures indigènes, non filtré, non collé Macération : Macération carbonique d’environ 3 semaines en grappes entières Robe : Rouge profond aux reflets violacés Bouquet : Notes intenses de fruits noirs, épices, violette et touches poivrées Bouche : Fraîche, juteuse et énergique avec des tanins fins et une belle tension minérale Teneur en alcool : Environ 12% vol. Sols : Éboulis calcaires et argilo-calcaires typiques de la Combe de Savoie Agriculture : Agriculture biologique et biodynamique certifiée, travail manuel à la vigne Potentiel de garde : 5 à 8 ans Accord Mets/Vins : Charcuteries artisanales, viandes grillées, fromages savoyards affinés, cuisine épicée légère Température de service : 14 à 16°C