Issu du travail minutieux de Corentin Houillon, ce rouge naturel révèle toute la finesse d’un terroir préservé. En bouche, il séduit par sa fraîcheur et ses notes délicates de fruits rouges, soutenues par une belle structure qui lui apporte profondeur et élégance. Chaque gorgée reflète l’engagement du vigneron pour des vins vivants et sincères, où l’équilibre prime sur la puissance. C’est une cuvée qui invite à partager un moment convivial, autour d’une table ou simplement entre amis. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C.
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Nom du vin : Arcane

Millésime : 2021

Producteur : Domaine Corentin Houillon

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, sans intrant, sans collage ni filtration, élevage en fûts de chêne usagés

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières, environ deux semaines en cuve, extraction douce par infusion

Robe : Rubis clair, reflets violines, brillante

Bouquet : Fruits rouges frais, griotte, framboise, touche florale et note épicée discrète

Bouche : Souple et juteuse, tanins fins, acidité fraîche, finale saline et digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires, marnes et éboulis calcaires

Agriculture : Biologique, travail manuel de la vigne, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuterie fine, veau, champignons poêlés, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 15 °C