VDF Retour des Îles Rouge Chateau Le Puy

Ce vin rouge de 2019 séduit par son élégance et son authenticité. Issu du savoir-faire du Château Le Puy, il révèle toute la finesse d’un terroir respecté et travaillé avec passion. En bouche, les notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche boisée s’accordent avec harmonie. Sa texture soyeuse et sa belle longueur en font un compagnon idéal pour une viande grillée ou un plateau de fromages affinés. Déguste-le entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre naturel. Un vin plein de charme et de caractère.
297,50 € TTC
3 en stock

Nom du vin : VDF Retour des Îles Rouge

Millésime : variable selon les arrivages (assemblage de millésimes récents)

Producteur : Château Le Puy (Saint-Cibard, Gironde)

Cépages : Merlot majoritaire (environ 85 %), Cabernet Franc (environ 15 %)

Région : Bordeaux, rive droite, plateau calcaire de Saint-Émilion / Francs Côtes de Bordeaux

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vinification naturelle sans intrant, levures indigènes, sans sulfite ajouté, élevage en barriques et foudres de chêne, puis voyage en mer sur voilier en fûts (traversée transatlantique vers les Antilles et retour) qui accélère l'évolution du vin, mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : longue macération traditionnelle en cuve de bois tronconique, environ 3 à 4 semaines, extraction douce par remontages légers

Robe : rubis profond aux reflets grenat, brillante, légèrement évoluée

Bouquet : fruits rouges confits, prune, épices douces, notes iodées et salines, cuir, tabac blond et sous-bois

Bouche : attaque souple et enveloppante, tanins fondus et soyeux, texture ample marquée par une salinité et une fraîcheur singulières, finale longue et énergique

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : argilo-calcaires et silico-argileux sur socle calcaire

Agriculture : biologique et biodynamique certifiée (Demeter), travail sans produit chimique de synthèse depuis 1610

Potentiel de garde : 10 à 15 ans, avec une évolution déjà avancée par le voyage en mer

Accord Mets/Vins : viandes rouges grillées, gibier à plume, agneau aux herbes, poissons en sauce, plats créoles épicés, fromages affinés

Température de service : 16 à 17 °C, carafage d'une heure conseillé