VDF La Souteronne Hervé Souhaut

Ce rouge signé Hervé Souhaut est une vraie pépite du Rhône, pleine de fraîcheur et d’élégance. Issu d’un savoir-faire artisanal, il dévoile des arômes de fruits rouges croquants, relevés par une touche épicée et florale. En bouche, c’est tout en finesse, avec une texture soyeuse et une belle vivacité qui donne envie d’y revenir. Ce vin se savoure aussi bien à l’apéritif qu’avec une cuisine simple et savoureuse. Pour profiter pleinement de ses nuances délicates, sers-le entre 14 et 16 °C. Un vrai plaisir à partager sans chichi.
26,18 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF La Souteronne

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Hervé Souhaut - Domaine Romaneaux-Destezet, Arlebosc (Ardèche)

Cépages : Gamay 100 %, issu de vieilles vignes

Région : Vallée du Rhône septentrionale (Ardèche)

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vendange manuelle, vinification en vendange entière, levures indigènes, élevage en cuve et en vieux fûts pendant 6 à 8 mois, sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : macération semi-carbonique de 8 à 12 jours en grappes entières, infusion douce sans extraction excessive

Robe : rubis clair et lumineux aux reflets violines

Bouquet : framboise, groseille, cerise croquante, touches de pivoine, de poivre et d'épices douces

Bouche : vive et gourmande, fruit éclatant, tanins fins et soyeux, belle fraîcheur saline, finale digeste et persistante

Teneur en alcool : 12 à 12,5 % vol.

Sols : granit décomposé, arènes granitiques et schistes sur coteaux

Agriculture : culture biologique, travail manuel des sols, approche naturelle sans intrants

Potentiel de garde : 3 à 6 ans, à boire idéalement dans sa jeunesse

Accord Mets/Vins : charcuterie, volaille rôtie, saucisse à l'ail, caillette ardéchoise, légumes grillés, fromages frais de chèvre

Température de service : 13 à 15 °C