VDF Depareillés Martin Lapalus

Un vin libre, né des vieilles vignes du nord de la vallée du Rhône, où Martin Lapalus travaille en petit comité, à la main et sans artifice. Le nom dit tout : des parcelles dépareillées, des cépages assemblés au feeling, pour un jus gourmand et plein d'énergie. Vendange entière, fermentation avec les levures indigènes, très peu de soufre : tu retrouves le fruit croquant, les épices douces et cette buvabilité qui donne envie de resservir un verre. Sers-le légèrement frais avec une planche de charcuterie, un poulet rôti ou simplement entre amis. Un vin de plaisir, sincère et facile à aimer.
18,00 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

4 en stock

Nom du vin : VDF Dépareillés

Millésime : 2024

Producteur : Martin Lapalus

Cépages : Grenache 70 %, Syrah 30 %

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation avec levures indigènes en cuve, sans intrant, élevage en cuve pendant environ 6 à 8 mois, mise en bouteille sans filtration ni collage, très faible dose de soufre

Macération : Macération semi-carbonique de 10 à 15 jours, extraction douce par infusion, remontages légers

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violacés, intensité moyenne

Bouquet : Fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise), notes florales de pivoine, touche poivrée et légère nuance de garrigue

Bouche : Attaque juteuse et gourmande, matière souple, tanins fins et fondus, belle fraîcheur, finale saline sur le fruit croquant

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Argilo-calcaires avec galets roulés et zones sableuses

Agriculture : Biologique, travail en biodynamie, labours et traitements limités au cuivre et soufre

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries, grillades d'agneau, volaille rôtie, légumes du soleil, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C