La Pointue Clos des Grillons

Voici un rouge du Gard signé Nicolas Renaud, vigneron passionné qui travaille ses parcelles en bio, avec une vraie main légère à la cave. Ici, le grenache domine, issu de vieilles vignes plantées sur des sols caillouteux et sableux qui donnent des vins tout en finesse plutôt qu'en puissance. Vendange entière, macération douce, élevage sans artifice et très peu de soufre : tu retrouves un jus digeste, fruité, gourmand, aux tanins soyeux et à la bouche épicée. Parfait sur une viande grillée, une belle charcuterie ou simplement entre amis, servi légèrement frais. Un vin nature sincère, à boire sans se poser de questions.
26,18 € TTC

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Nom du vin : La Pointue

Millésime : 2022

Producteur : Clos des Grillons (Nicolas Renaud), Roquemaure, Gard

Cépages : Grenache Noir 100%

Région : Vallée du Rhône méridionale

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, vinification en grappes entières sans intrant, levures indigènes, aucun sulfite ajouté ou dose infime à la mise, élevage en cuve et vieux foudres pendant 8 à 12 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération semi-carbonique de 10 à 15 jours, infusion douce, extraction minimale par remontages légers

Robe : Rubis clair et lumineux, reflets grenat

Bouquet : Fraise écrasée, cerise griotte, poivre blanc, garrigue et notes florales de pivoine

Bouche : Attaque juteuse et digeste, fruit croquant, tanins fins et fondus, finale saline sur une belle fraîcheur

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Sables, galets roulés et argilo-calcaires

Agriculture : Biologique certifiée, pratiques biodynamiques, travail des sols, sans désherbant

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volaille rôtie, agneau aux herbes, légumes grillés, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C