VDF Amuse Rouge Martin Lapalus

Un rouge tout en gourmandise, signé par un vigneron qui travaille ses parcelles avec beaucoup de soin et le moins d'interventions possible. Les raisins, ramassés à la main, passent par une vinification douce, sans maquillage, pour laisser parler le fruit. Résultat : un vin frais, croquant, sur la cerise, la framboise et une pointe poivrée, avec des tanins souples qui glissent tout seuls. À servir légèrement rafraîchi, autour d'une planche de charcuterie, d'un burger maison ou simplement entre amis, sans chichi. Le genre de bouteille qu'on ouvre pour le plaisir et qu'on termine sans s'en rendre compte. Millésime 2024, à boire dès maintenant.
18,00 € TTC

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Nom du vin : Amuse Rouge

Millésime : 2024

Producteur : Martin Lapalus

Cépages : Grenache (environ 50%), Syrah (environ 30%), Carignan (environ 20%)

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, levures indigènes, sans intrant, élevage en cuve, mise en bouteille sans filtration ni collage, sulfites nuls ou très faibles

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières sur une dizaine de jours, infusion douce sans extraction poussée

Robe : Rouge rubis brillant, aux reflets violines, légèrement trouble

Bouquet : Fruits rouges croquants, cerise, groseille, framboise, touche florale et note poivrée discrète

Bouche : Gourmande et juteuse, tanins fondus, belle fraîcheur, finale digeste sur le fruit

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Sols : Galets roulés, argilo-calcaires et sables

Agriculture : Biologique, travail manuel des vignes, vendanges à la main

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Accord Mets/Vins : Charcuterie, viandes blanches grillées, planches de fromages jeunes, légumes rôtis, cuisine méditerranéenne

Température de service : 14 à 15 °C, légèrement rafraîchi