Savigny-Les-Beaunes Les Guettotes Domaine Marthe Henry

Ce pinot noir séduit par son élégance et sa fraîcheur. Derrière chaque gorgée, on retrouve la finesse du terroir et le savoir-faire passionné de Marthe Henry, jeune vigneronne qui cultive l’authenticité et la précision. En bouche, des notes de fruits rouges croquants, une touche d’épices douces et une finale soyeuse qui donne envie d’y revenir. C’est un vin plein de charme, parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un plateau de fromages affinés. À déguster autour de 15 à 16 °C pour en révéler toute la délicatesse et la profondeur.
54,14 € TTC

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Nom du vin : Savigny-lès-Beaune Les Guettotes

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Domaine Marthe Henry

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Savigny-lès-Beaune Village, lieu-dit Les Guettotes

Type de vinification : Pressurage doux des raisins entiers, débourbage, fermentation alcoolique en fûts de chêne français, élevage sur lies fines d'environ 10 à 12 mois avec bâtonnage modéré, fermentation malolactique complète, léger passage en cuve avant mise en bouteille

Macération : Pas de macération, éventuel bref contact pelliculaire avant pressurage selon le millésime

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : Fleurs blanches, agrumes, poire et pêche blanche, touches d'amande fraîche, de noisette et discrètes notes beurrées et minérales

Bouche : Attaque franche et fraîche, matière ronde et tendue, belle acidité citronnée, texture soyeuse, finale saline et persistante sur la pierre à fusil

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires caillouteux sur éboulis, sous-sol calcaire de la Côte de Beaune, bonne exposition et drainage naturel

Agriculture : Culture raisonnée, travail des sols, vendange manuelle, faibles rendements

Potentiel de garde : 4 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Poissons de rivière et de mer, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, escargots, fromages de chèvre affinés et comté jeune

Température de service : 11 à 13 °C