Pommard Les Vignots Domaine Marthe Henry

Issu d’un savoir-faire familial transmis avec passion, ce vin rouge révèle toute la finesse et la profondeur du terroir de Pommard. Derrière chaque bouteille, Marthe Henry signe une cuvée élégante, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et une texture soyeuse. En bouche, l’équilibre entre puissance et délicatesse séduit dès la première gorgée. C’est un vin de caractère, parfait pour accompagner une belle viande ou un plat mijoté. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 16 et 18 °C. Un plaisir authentique à savourer sans attendre.
104,72 € TTC

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Pommard Les Vignots — Domaine Marthe Henry

Nom du vin : Pommard Les Vignots

Millésime : Millésime courant disponible (selon les stocks du domaine)

Producteur : Domaine Marthe Henry, Côte de Beaune, Bourgogne

Cépages : Pinot Noir 100 %

Région : Bourgogne, Côte de Beaune

Appellation : Pommard, appellation village (lieu-dit Les Vignots, situé sur les hauteurs nord du village)

Type de vinification : Vendange manuelle en petites caisses, tri à la parcelle et sur table, égrappage majoritaire, fermentation en cuve à l'aide des levures indigènes, puis élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 16 mois avec une faible proportion de bois neuf, mise en bouteille sans collage ni filtration excessive

Macération : Macération pré-fermentaire à froid de quelques jours, puis cuvaison de 15 à 20 jours avec pigeages et remontages doux

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, brillante

Bouquet : Cerise noire, mûre et cassis, notes de violette, d'épices douces, de réglisse et de sous-bois avec le temps

Bouche : Attaque franche et gourmande, matière dense et structurée, tanins fermes mais bien enrobés, belle fraîcheur minérale et finale persistante sur le fruit noir et les épices

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Argilo-calcaires bruns, riches en argiles rouges avec présence de cailloutis calcaires, exposition est sur coteau

Agriculture : Culture respectueuse de l'environnement, travail des sols, labours, enherbement maîtrisé, traitements limités, approche proche du bio

Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf, magret de canard, gibier à plumes, agneau rôti aux herbes, champignons et truffe, fromages affinés type époisses ou comté vieux

Température de service : 15 à 16 °C, carafage d'une heure conseillé sur les millésimes jeunes