Santenay Blanc Les Biévaux Domaine Marthe Henry

Ce superbe chardonnay du sud de la Côte de Beaune révèle toute la finesse du savoir-faire de Marthe Henry, jeune vigneronne talentueuse qui redonne vie au patrimoine familial. En bouche, c’est un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, porté par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche beurrée. La texture soyeuse et la finale minérale en font un vin élégant et précis. Il se déguste idéalement autour de 12 °C, accompagné de poissons grillés ou d’une volaille à la crème. Un blanc charmeur qui invite à savourer chaque gorgée avec plaisir.
54,60 € TTC
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Nom du vin : Santenay Blanc Les Biévaux 2022

Producteur : Domaine Marthe Henry

Cépages : Chardonnay 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Santenay Blanc AOC

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation alcoolique en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant environ 12 mois

Macération : Aucune macération, pressurage immédiat des raisins entiers

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et légère touche beurrée et briochée

Bouche : Ample et équilibrée, mêlant fraîcheur minérale et rondeur, finale longue et élégante sur des notes d’amande et de pierre à fusil

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes blanches typiques du terroir de Santenay

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail des sols sans herbicides, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles en sauce, crustacés, fromages à pâte molle

Température de service : Entre 10 et 12°C