Pouilly Fuissé Clos de M. Noly Maison Valette

Ce blanc signé par la Maison Valette, domaine familial reconnu pour son approche artisanale et respectueuse de la vigne, séduit par sa pureté et sa profondeur. En bouche, tu découvriras un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des notes de fruits mûrs, d’amande et une touche minérale élégante. C’est un vin qui reflète toute l’authenticité du terroir bourguignon et le savoir-faire passionné du vigneron. Il accompagnera parfaitement poissons nobles, volailles ou fromages affinés. Sers-le idéalement entre 11 et 13 °C pour en révéler toute la richesse et la finesse aromatique.
130,90 € TTC
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Nom du vin : Pouilly-Fuissé Clos de M. Noly 2011-12-13-16-18

Producteur : Maison Valette

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Pouilly-Fuissé AOC

Type de vinification : Fermentation en levures indigènes, élevage long sur lies fines en fûts de chêne, sans collage ni filtration

Macération : Pressurage direct, pas de macération pelliculaire

Robe : Jaune doré brillant aux reflets légèrement ambrés

Bouquet : Arômes complexes de fruits mûrs, miel, fleurs blanches et notes beurrées et briochées

Bouche : Ample, ronde et minérale, équilibrée par une belle tension et une finale persistante

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires riches en marnes et pierres calcaires typiques du Mâconnais

Agriculture : Biodynamique, sans intrants chimiques ni désherbants

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Poissons nobles, volailles à la crème, crustacés, fromages à pâte pressée cuite

Température de service : 12 à 14°C