Savagnin & Chardonnay Phelan Farm / Brij Wines

Issu du travail passionné de Phelan Farm et Brij Wines, ce blanc de 2021 marie à merveille fraîcheur et élégance. Derrière sa robe lumineuse se cache une belle vivacité, portée par des notes fruitées et une minéralité subtile qui invite à la découverte. On retrouve l’empreinte d’un producteur attaché à la nature et aux équilibres fins, offrant un vin sincère, gourmand et plein de personnalité. Parfait pour accompagner un repas léger ou simplement partager un moment convivial, il révèle tout son charme servi entre 10 et 12°C. Un vrai plaisir pour les amateurs de belles bouteilles.
97,20 € TTC
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Nom du vin : Savagnin & Chardonnay 2021

Producteur : Phelan Farm / Brij Wines

Cépages : Chardonnay, Savagnin (assemblage en proportions variables selon millésime, non communiqué)

Région : Californie

Appellation : San Luis Obispo Coast AVA

Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée par levures indigènes, élevage en fûts neutres

Macération : Courte macération pelliculaire pour le Savagnin, pressurage direct pour le Chardonnay

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Notes d’agrumes frais, fleurs blanches, touches salines et nuances minérales

Bouche : Fraîche et tendue, équilibre entre vivacité et rondeur, finale longue et saline

Teneur en alcool : 12,5 % vol. (approx.)

Sols : Sols marins et schisteux en bordure côtière

Agriculture : Agriculture biologique et pratiques biodynamiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Fruits de mer, poissons grillés, fromages à pâte dure, volailles rôties

Température de service : 10 à 12 °C