Issu du travail passionné de Phelan Farm et Brij Wines, ce rouge de 2021 séduit par son caractère vibrant et son équilibre raffiné. On retrouve une belle fraîcheur, des notes fruitées délicates et une texture soyeuse qui invitent à la dégustation. C’est un vin qui allie authenticité et modernité, parfait pour accompagner un repas convivial ou simplement pour le plaisir d’un verre partagé. Son expression sincère reflète le savoir-faire d’un producteur engagé dans une viticulture respectueuse. Pour en profiter pleinement, sers-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16 °C, afin de révéler toute sa finesse et sa profondeur aromatique.
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Nom du vin : Autrement 2021

Producteur : Phelan Farm / Brij Wines

Cépages : Pinot Noir, Gamay, Mondeuse (répartition exacte non communiquée)

Région : Californie

Appellation : San Luis Obispo County

Type de vinification : Vinification naturelle, fermentation spontanée avec levures indigènes

Macération : Macération semi-carbonique et traditionnelle selon les cépages, durée courte à moyenne

Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, notes florales et touches épicées légères

Bouche : Attaque vive, texture soyeuse, équilibre entre fraîcheur, fruit croquant et fine trame tannique

Teneur en alcool : Environ 12,5%

Sols : Sols côtiers mêlant schistes, granits et dépôts calcaires

Agriculture : Agriculture biologique et pratiques biodynamiques

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries fines, volailles rôties, plats végétariens grillés, fromages doux

Température de service : 14 à 16°C