Oude Kriek 08/01/2020 3 Fonteinen

Élaborée avec le savoir-faire unique de la brasserie 3 Fonteinen, cette cuvée artisanale marie tradition et authenticité. Issue d’une fermentation naturelle, elle révèle des arômes intenses de griottes fraîches, subtilement équilibrés par une pointe acidulée et une profondeur boisée. Chaque gorgée offre une expérience vivante, à la fois fruitée et élégante, qui reflète l’exigence et la passion du producteur belge. Idéale pour accompagner un moment de détente ou surprendre lors d’un repas entre amis, elle se savoure pleinement à une température comprise entre 12 et 14°C, afin de révéler toute sa richesse aromatique.
15,60 € TTC
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Nom du vin : Oude Kriek 08/01/2020

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de lambics jeunes et vieux, macérés avec des cerises entières (variétés locales, sans répartition exacte communiquée)

Région : Pajottenland et Vallée de la Senne, Belgique

Appellation : Bière Lambic – Kriek Traditionnelle

Type de vinification : Fermentation spontanée en fûts de chêne, sans ajout de sucres ni d’arômes artificiels

Macération : Cerises entières macérées plusieurs mois dans le lambic, avec noyaux pour plus de complexité

Robe : Rouge rubis intense avec reflets violacés, mousse fine et rosée

Bouquet : Arômes puissants de cerise fraîche, noyau, amande, notes boisées et légèrement épicées

Bouche : Attaque vive et acidulée, équilibre entre la fraîcheur fruitée et l’amertume subtile du noyau, finale sèche et persistante

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Argilo-limoneux caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Respect des méthodes traditionnelles, fermentation naturelle sans additifs

Potentiel de garde : 10 à 15 ans en cave

Accord Mets/Vins : Fromages affinés, charcuteries fines, desserts aux fruits rouges, gibiers à plume

Température de service : 8 à 12°C