Hommage Framboos Bio 27/03/2019 3 Fonteinen

Cette cuvée rare du producteur belge 3 Fonteinen séduit par son équilibre subtil entre l’acidité vive et la douceur fruitée de la framboise bio. Élaborée avec soin et patience, elle reflète tout le savoir-faire artisanal de cette maison emblématique, reconnue pour ses assemblages d’une grande pureté. Chaque gorgée offre une explosion de fraîcheur, soutenue par une élégante complexité qui invite à la découverte. Idéale pour accompagner un moment convivial ou sublimer un repas raffiné, elle se déguste parfaitement entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa finesse et la richesse aromatique de ses fruits rouges.
19,20 € TTC
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Nom du vin : Hommage Framboos Bio 27/03/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de Lambic traditionnel avec macération de framboises et une petite proportion de cerises bio

Région : Pajottenland, Brabant flamand, Belgique

Appellation : Lambic / Fruit Lambic

Type de vinification : Fermentation spontanée en foudres de chêne avec ajout de fruits entiers biologiques

Macération : Plusieurs mois sur framboises entières bio, complétées par une touche de cerises bio

Robe : Rouge profond aux reflets rubis intenses

Bouquet : Arômes intenses de framboise fraîche, notes acidulées, nuances boisées et touche subtile de cerise

Bouche : Vive et fruitée, équilibre entre acidité franche et douceur naturelle des fruits, finale longue et élégante

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Argilo-limoneux typiques du Pajottenland

Agriculture : Fruits issus de l’agriculture biologique

Potentiel de garde : 10 ans et plus en cave adaptée

Accord Mets/Vins : Desserts aux fruits rouges, fromages frais, chocolat noir, cuisine légère et raffinée

Température de service : 8 à 12 °C