Hommage 25/02/2019 3 Fonteinen

Cette cuvée rare signée par la brasserie 3 Fonteinen est une véritable ode à l’art du lambic. Élaborée avec soin et patience, elle exprime toute la richesse aromatique de ce producteur emblématique de Beersel, reconnu pour ses assemblages subtils et son savoir-faire ancestral. Tu découvriras une boisson vive, élégante et pleine de caractère, parfaite pour accompagner un moment de partage ou marquer une occasion spéciale. Son équilibre entre fraîcheur et complexité la rend unique. Pour en profiter pleinement, déguste-la idéalement entre 12 et 14 °C afin de révéler toute la finesse de ses arômes.
31,20 € TTC
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Nom du vin : Hommage 25/02/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Framboise, cerise (assemblés avec lambic traditionnel)

Région : Pajottenland, Belgique

Appellation : Lambic

Type de vinification : Fermentation spontanée en fût de chêne

Macération : Macération de fruits rouges entiers dans le lambic pendant plusieurs mois

Robe : Rouge rubis profond avec reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de fruits rouges frais et confits, notes boisées et touches acidulées

Bouche : Vive, acidulée et fruitée, finale longue et sèche avec une belle complexité

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Argilo-limoneux caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Fruits issus de producteurs locaux sélectionnés, sans intrants artificiels

Potentiel de garde : 10 ans et plus en cave adaptée

Accord Mets/Vins : Fromages affinés, desserts aux fruits rouges, plats sucrés-salés

Température de service : 10-12 °C