Hommage Framboos USA 30/08/2019 3 Fonteinen

Cette cuvée rare, brassée par la prestigieuse maison 3 Fonteinen, est un véritable bijou pour les amateurs de lambic. Elle marie avec élégance la fraîcheur acidulée de la framboise à la complexité des fermentations spontanées, offrant une bouche fruitée et vibrante. Chaque gorgée révèle l’équilibre entre intensité aromatique et finesse, dans un style authentique qui fait la renommée du producteur belge. Idéale pour accompagner un moment de dégustation raffiné ou surprendre tes invités, elle se savoure pleinement entre 12 et 14°C afin de révéler toute sa richesse aromatique et son caractère unique.
31,20 € TTC
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Nom du vin : Hommage Framboos USA 30/08/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de lambics jeunes et vieux, sans cépages puisqu’il s’agit d’une bière, macérés avec des framboises fraîches et une petite proportion de cerises

Région : Pajottenland et vallée de la Senne, Belgique

Appellation : Lambic / Fruit Lambic

Type de vinification : Fermentation spontanée en fûts de chêne, assemblage traditionnel

Macération : Plusieurs mois avec environ 30 % de fruits par litre (framboises principalement, complétées par des cerises)

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de framboise fraîche, notes acidulées, touches boisées et légèrement épicées

Bouche : Vive, fruitée et acidulée, équilibre entre fraîcheur, complexité et subtilité tannique apportée par les fruits et le bois

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Sols limoneux et argilo-calcaires caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Fruits issus d’agriculture locale respectueuse, fermentation naturelle sans additifs ni sucres ajoutés

Potentiel de garde : 10 à 15 ans en cave dans de bonnes conditions

Accord Mets/Vins : Desserts aux fruits rouges, fromages affinés, volaille rôtie ou cuisine aigre-douce

Température de service : 8 à 12 °C