Hommage 09/05/2019 3 Fonteinen

Issu du savoir-faire unique de la brasserie 3 Fonteinen, ce lambic rend hommage à une date marquante avec une cuvée pleine de caractère. Tu y découvriras des arômes subtils, entre fraîcheur fruitée et notes boisées délicates, qui s’expriment avec élégance dans le verre. Chaque gorgée révèle la passion et la précision d’un producteur reconnu pour son authenticité et son attachement aux traditions. C’est une expérience rare, à partager ou à savourer en solo, qui te fera voyager au cœur de la Belgique. Pour en profiter pleinement, déguste-le idéalement à une température de 12°C.
31,20 € TTC
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Nom du vin : Hommage 09/05/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de lambics jeunes et vieux, macérés avec des framboises fraîches et une petite proportion de cerises

Région : Pajottenland et Vallée de la Senne, Belgique

Appellation : Lambic / Gueuze fruitée

Type de vinification : Fermentation spontanée en foudres de chêne avec levures indigènes

Macération : Macération longue de plusieurs mois sur fruits entiers avec fermentation secondaire en bouteille

Robe : Rouge profond aux reflets rubis

Bouquet : Arômes intenses de framboises fraîches, notes acidulées, touches boisées et florales

Bouche : Vive et fruitée, équilibre entre acidité rafraîchissante et intensité fruitée, finale longue et légèrement tannique

Teneur en alcool : Environ 6 % vol.

Sols : Argilo-limoneux caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Fruits locaux sélectionnés avec soin, sans arômes artificiels ni sucres ajoutés

Potentiel de garde : 10 ans et plus en cave adaptée

Accord Mets/Vins : Fromages affinés, desserts fruités, gibiers à la chair tendre, plats aigre-doux

Température de service : 8 à 12 °C