Oude Geuze 23/05/2019 3 Fonteinen

Élaborée avec patience par la brasserie 3 Fonteinen, cette cuvée artisanale séduit par son caractère vif et raffiné. Tu y découvriras des notes fraîches, légèrement acidulées, portées par une complexité aromatique qui évolue au fil de la dégustation. Chaque gorgée révèle un équilibre subtil entre tradition et authenticité, fruit d’un savoir-faire transmis depuis des générations. C’est une expérience unique pour les amateurs de bières de caractère, à savourer seul ou entre amis. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, déguste-la idéalement entre 12 et 14 °C, afin que ses arômes s’expriment avec toute leur intensité.
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Nom du vin : Oude Geuze 23/05/2019

Producteur : 3 Fonteinen

Cépages : Assemblage de Lambics jeunes et vieux à base de malt d’orge et de froment non malté

Région : Pajottenland et vallée de la Senne, Belgique

Appellation : Gueuze

Type de vinification : Fermentation spontanée en foudres de chêne avec refermentation en bouteille

Macération : Pas de macération spécifique, fermentation naturelle par levures et bactéries indigènes

Robe : Dorée aux reflets ambrés, légèrement voilée avec une fine effervescence

Bouquet : Arômes complexes de pomme verte, agrumes, foin sec, notes boisées et touche acidulée

Bouche : Vive, sèche et rafraîchissante avec une acidité marquée, des notes fruitées et une finale longue et légèrement boisée

Teneur en alcool : Environ 6% vol.

Sols : Argilo-limoneux caractéristiques du Pajottenland

Agriculture : Traditionnelle, brassage artisanal sans additifs ni pasteurisation

Potentiel de garde : 10 à 20 ans en cave dans de bonnes conditions

Accord Mets/Vins : Fromages affinés, fruits de mer, charcuteries fines, plats à base de volaille rôtie

Température de service : 8 à 12°C