Mademoiselle Sauvage Le Clos des Folies

Issu du savoir-faire passionné du Clos des Folies, ce rouge de 2021 séduit par son équilibre entre intensité et élégance. Sa robe profonde annonce des arômes généreux de fruits mûrs, relevés par une touche épicée qui lui donne caractère et personnalité. En bouche, il dévoile une belle rondeur et une structure harmonieuse, parfaite pour accompagner tes repas conviviaux ou un simple moment de détente. Élaboré avec soin par un producteur attaché à l’authenticité, il incarne le plaisir d’un vin sincère et gourmand. Pour en profiter pleinement, sers-le à une température idéale de 16 à 18°C.
11,78 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Mademoiselle Sauvage

Millésime : 2021

Producteur : Le Clos des Folies

Cépages : Grolleau 100 %

Région : Vallée de la Loire (Anjou)

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification naturelle, vendange manuelle, levures indigènes, sans intrant, sans sulfite ajouté, élevage en cuve puis mise en bouteille sans filtration ni collage

Macération : Macération semi-carbonique en grappes entières de 8 à 12 jours, infusion douce sans extraction excessive

Robe : Rouge rubis clair, légèrement trouble, reflets violines

Bouquet : Fruits rouges frais (griotte, groseille, framboise), touche florale et note poivrée

Bouche : Vive et gourmande, tanins fins et fondus, texture souple, finale juteuse et saline

Teneur en alcool : 12 % vol.

Sols : Schistes et sables sur sous-sol argilo-siliceux

Agriculture : Biologique, travail manuel de la vigne, approche vivante

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuterie, volaille rôtie, légumes grillés, fromages à pâte souple, cuisine méditerranéenne

Température de service : 12 à 14 °C