Les Rachais Extra Brut rosé Champagne Francis Boulard et Fille

Ce rosé pétillant de 2014 séduit par son élégance et sa personnalité affirmée. Issu d’une maison familiale où Francis Boulard et sa fille cultivent la vigne en biodynamie, il exprime toute la finesse du terroir champenois. Sa robe délicate cache des arômes de fruits rouges frais, d’agrumes et une touche minérale qui apporte une belle tension. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et structure est remarquable, parfait pour accompagner un apéritif raffiné ou un dessert fruité. Servez-le bien frais, autour de 9 °C, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa complexité aromatique.
83,30 € TTC
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Nom du vin : Les Rachais Extra Brut Rosé 2014

Producteur : Champagne Francis Boulard et Fille

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Champagne, France

Appellation : AOC Champagne

Type de vinification : Fermentation en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage sur lies, prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, dosage extra brut

Macération : Courte macération pelliculaire pour obtenir la teinte rosée et une extraction délicate des arômes du Pinot Noir

Robe : Rosé saumoné brillant aux reflets cuivrés

Bouquet : Arômes de petits fruits rouges frais, de groseille et de framboise, notes d’agrumes, touche florale et minérale

Bouche : Attaque vive et précise, texture soyeuse, bulles fines, équilibre entre tension minérale et fruité délicat, finale longue et salivante

Teneur en alcool : Environ 12% vol.

Sols : Craie pure avec présence de limons et d’argiles calcaires

Agriculture : Certifiée biologique et biodynamique (Demeter)

Potentiel de garde : 7 à 10 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un carpaccio de saumon, un tartare de thon ou une volaille rôtie aux herbes

Température de service : 8 à 10°C