Langhe Nebbiolo Azienda Agricola Lalu

Issu des collines du Piémont, ce rouge élégant séduit par sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges et d’épices délicates. Derrière cette cuvée se cache Azienda Agricola Lalu, un producteur passionné qui met en avant toute l’authenticité de son terroir. La bouche est soyeuse, équilibrée et dotée d’une belle longueur qui invite à prolonger le plaisir. C’est le compagnon idéal d’une cuisine italienne savoureuse ou de fromages affinés. Pour profiter pleinement de sa finesse, sers-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un vin plein de charme qui raconte son origine avec sincérité.
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Nom du vin : Langhe Nebbiolo

Millésime : millésime courant disponible

Producteur : Azienda Agricola Lalu

Cépages : Nebbiolo 100 %

Région : Piémont, Italie

Appellation : Langhe Nebbiolo DOC

Type de vinification : vinification en rouge en cuves inox à température contrôlée, fermentation avec levures indigènes, élevage en foudres et cuves de béton ou inox pendant 8 à 12 mois, léger passage en bois usagé selon le millésime, puis affinage en bouteille

Macération : macération avec les peaux de 10 à 15 jours, avec remontages et délestages doux

Robe : rouge rubis clair aux reflets grenat, limpide et brillante

Bouquet : cerise fraîche, framboise, violette, notes de rose fanée, réglisse et légère touche épicée

Bouche : attaque souple et fruitée, tanins fins et bien dessinés, belle fraîcheur acidulée, finale saline sur la griotte et les épices douces

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : sols argilo-calcaires et marnes du Tortonien et de l'Helvétien, avec présence de sable

Agriculture : culture respectueuse de l'environnement, travail des sols, vendange manuelle, sans herbicides

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : tajarin au beurre, risotto aux champignons, viandes blanches rôties, charcuteries fines du Piémont, fromages de moyenne intensité comme la Toma

Température de service : 16 à 17 °C