Langhe Nebbiolo Castrum Roche

Issu du savoir-faire raffiné de Castrum Roche, ce rouge de 2024 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Derrière sa robe rubis éclatante, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges mûrs, relevés de délicates notes florales et d’épices fines. En bouche, l’équilibre entre rondeur et vivacité en fait un compagnon idéal pour tes repas, qu’il s’agisse d’une belle pièce de viande grillée ou d’un plateau de fromages affinés. Élaboré avec passion dans le Piémont, il incarne parfaitement l’authenticité de son terroir. Pour en profiter pleinement, déguste-le à une température idéale de 16 à 18°C.
36,89 € TTC
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Nom du vin : Langhe Nebbiolo

Millésime : Millésime courant selon disponibilité

Producteur : Castrum Roche

Cépages : Nebbiolo 100 %

Région : Piémont, Italie

Appellation : Langhe Nebbiolo DOC

Type de vinification : Vinification en rouge en cuves inox thermorégulées, fermentation avec levures sélectionnées, élevage partiel en foudres et grands fûts de chêne puis affinage en bouteille

Macération : Macération pelliculaire de 10 à 15 jours à température contrôlée, avec remontages quotidiens

Robe : Rouge rubis aux reflets grenat, de densité moyenne

Bouquet : Cerise, framboise, violette, notes de réglisse, d'épices douces et légère touche balsamique

Bouche : Souple et élancée, tanins fins, belle fraîcheur acide, finale persistante sur le fruit rouge et l'amande

Teneur en alcool : 13,5 % vol.

Sols : Sols calcaréo-argileux avec présence de marnes et de sable, coteaux des Langhe

Agriculture : Viticulture raisonnée, vendange manuelle en caissettes

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, agnolotti au jus de rôti, risotto aux champignons, volailles rôties, fromages de moyenne intensité

Température de service : 16 à 18 °C