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Pierre Weber
🍷 Pierre Weber : vin naturel d’Alsace entre héritage familial et énergie contemporaine
Installé à Husseren-les-Châteaux, au cœur du vignoble alsacien, Pierre Weber cultive 3 hectares de vignes sur les terroirs d’Eichberg, Hohrain et Wasserfall. Fils d’œnologue et petit-fils de vigneron, il reprend les vignes familiales en 2020, le jour du confinement, après une reconversion inspirée par ses voyages et son engagement écologique. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie (Demeter), avec un travail manuel, des vinifications naturelles sans intrants ni sulfites ajoutés, et des élevages libres. Pierre expérimente les macérations, les cépages hybrides, les capsules inox et les élevages longs. Ses cuvées sont vivantes, poétiques, souvent en micro-parcellaire, et reflètent une Alsace libre et expressive.
🌿 Philosophie
Agriculture biodynamique, vinifications naturelles, zéro intrant.
Travail artisanal, approche intuitive, respect du vivant.
Vins sincères, vibrants, à forte personnalité.
🍇 Cépages et style
Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner, Chardonnay, cépages hybrides.
Vins blancs, rouges, orange et pétillants naturels.
Cuvées emblématiques : Wasserfall, Eichberg, Hohrain, Pinot Noir Nature, Sylvaner Macération.
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La Commune
Ce vin blanc de 2023 signé par le talentueux producteur Pierre Weber séduit dès le premier regard par sa robe lumineuse et ses arômes délicats. En bouche, tu découvriras une belle fraîcheur, équilibrée par une rondeur subtile qui invite à la convivialité. C’est le compagnon idéal pour un apéritif entre amis ou pour sublimer des plats légers comme des fruits de mer ou des salades estivales. Pour profiter pleinement de ses qualités, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Une cuvée moderne et élégante qui reflète tout le savoir-faire de son créateur.
27,60 € TTC
L. Blanc
Issu du savoir-faire passionné de Pierre Weber, ce millésime 2023 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Derrière sa robe lumineuse se cachent des arômes subtils qui évoquent la finesse d’un terroir travaillé avec soin. En bouche, l’équilibre entre vivacité et rondeur apporte une belle harmonie, idéale pour accompagner un apéritif ou un repas léger. Ce vin s’apprécie pleinement lorsqu’il est servi frais, autour de 8 à 10 °C, afin de révéler toute sa richesse aromatique. Une belle découverte pour ceux qui recherchent un blanc raffiné, facile à partager et toujours agréable à savourer.
31,20 € TTC
3. Orange
Issu de la récolte 2023, ce vin orange séduit par sa couleur lumineuse et son caractère affirmé. Travaillé avec soin par le vigneron Pierre Weber, il dévoile une belle intensité aromatique mêlant fruits mûrs, épices douces et une pointe d’amertume raffinée. Sa texture ample et sa fraîcheur équilibrée en font un compagnon idéal pour des repas conviviaux, des plats méditerranéens ou encore des fromages affinés. Élaboré avec passion et authenticité, il reflète tout le savoir-faire artisanal de son producteur. Pour profiter pleinement de ses arômes, déguste-le entre 10 et 12 °C.
31,20 € TTC
C. Rouge
Issu du savoir-faire raffiné de Pierre Weber, ce rouge de 2023 séduit par son équilibre et sa finesse. Derrière sa robe profonde se cachent des arômes généreux qui révèlent toute la richesse du terroir. C’est un vin qui accompagne à merveille une belle table, qu’il s’agisse d’un repas convivial ou d’un moment plus intime. Sa structure élégante et sa fraîcheur maîtrisée en font un choix sûr pour surprendre agréablement tes convives. Pour en apprécier pleinement les nuances, déguste-le entre 16 et 18 °C : c’est là qu’il révèle toute sa personnalité et son charme subtil.
31,20 € TTC