Grüner Veltliner Phelan Farm / Brij Wines

Issu du travail minutieux de Phelan Farm et Brij Wines, ce blanc de 2021 séduit par sa fraîcheur et son élégance. Tu découvriras des notes vives d’agrumes, une touche épicée et une belle minéralité qui donnent envie d’y revenir verre après verre. C’est un vin qui respire la sincérité et la précision, parfait pour accompagner des plats légers, des fruits de mer ou simplement un apéritif entre amis. Pour profiter pleinement de son caractère raffiné, sers-le autour de 10 à 12°C. Une cuvée qui allie finesse et authenticité, idéale pour ceux qui aiment les blancs pleins de personnalité.
37,84 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Grüner Veltliner

Millésime : Non millésimé sur cette cuvée (production annuelle confidentielle, à vérifier sur la bouteille)

Producteur : Phelan Farm / Brij Wines (Greg Brewer et l'équipe de Phelan Farm, Cambria)

Cépages : 100 % Grüner Veltliner

Région : Californie, côte centrale, San Luis Obispo County

Appellation : San Luis Obispo Coast (SLO Coast AVA)

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation spontanée par levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox et fûts neutres, sans fermentation malolactique, sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : Sans macération, ou très brève macération pelliculaire à froid selon le millésime

Robe : Jaune pâle brillant aux reflets verts argentés

Bouquet : Poire fraîche, citron vert, pomme verte, fleurs blanches, poivre blanc, touche saline et végétale noble

Bouche : Attaque vive et tendue, texture cristalline, acidité droite, finale saline et poivrée d'une belle longueur

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Sols marins sédimentaires, argilo-calcaires avec dépôts de shale et de diatomite, influence océanique directe

Agriculture : Culture biologique et biodynamique, ferme régénérative en polyculture, travail manuel, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, ceviche, sushis, asperges vertes, chèvre frais, volaille aux herbes, cuisine thaï peu épicée

Température de service : 9 à 11 °C