Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Sylvie Esmonin

Ce vin rouge signé Sylvie Esmonin incarne tout le caractère et la finesse d’un grand Bourgogne. Issu de vieilles vignes, il dévoile un bouquet élégant de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d’une subtile touche boisée. En bouche, l’équilibre entre puissance et délicatesse séduit dès la première gorgée. La vigneronne, reconnue pour son savoir-faire artisanal, signe ici une cuvée pleine de personnalité et d’émotion. À déguster entre 16 et 17 °C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa belle longueur en bouche. Un vin qui promet un vrai moment de plaisir.
71,40 € TTC
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Nom du vin : Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Producteur : Sylvie Esmonin

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin AOC

Type de vinification : Vendange partiellement éraflée, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont une partie neuve pendant environ 16 à 18 mois

Macération : Environ 15 à 20 jours selon le millésime, avec pigeages et remontages doux

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, cerise, mûre et cassis, nuances d’épices douces, de réglisse et de sous-bois

Bouche : Ample et concentrée, tanins soyeux, belle fraîcheur et longueur persistante sur les fruits et les épices

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires riches en marnes brunes avec présence d’éboulis calcaires sur coteaux exposés est/sud-est

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et de la vigne, travail manuel des parcelles de vieilles vignes âgées de 50 à 90 ans

Potentiel de garde : 10 à 15 ans selon les conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers à plume, volailles truffées, fromages affinés de Bourgogne

Température de service : Entre 16 et 17°C