Gevrey Chambertin Sylvie Esmonin

Ce vin rouge séduit par son élégance et sa profondeur. Issu du savoir-faire précis de Sylvie Esmonin, il révèle un bouquet intense de fruits rouges mûrs, relevé par de fines notes épicées et boisées. En bouche, la texture est soyeuse, l’équilibre parfait entre puissance et finesse. Chaque gorgée exprime la richesse du terroir et la passion de la vigneronne pour les cuvées authentiques. Il accompagne à merveille une viande rouge ou un fromage affiné. Sers-le à une température idéale de 16 à 18 °C pour en apprécier toute la subtilité et la complexité aromatique.
62,48 € TTC
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Nom du vin : Gevrey-Chambertin 2022

Producteur : Sylvie Esmonin

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin AOC

Type de vinification : Vendange égrappée partiellement, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont une partie neufs pendant environ 16 à 18 mois

Macération : Environ 15 à 20 jours avec pigeages réguliers

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, violette, notes subtiles d’épices et de sous-bois

Bouche : Ample et structurée, tanins fins, belle fraîcheur et finale longue sur les fruits et les épices douces

Teneur en alcool : Environ 13,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et de la vigne

Potentiel de garde : 8 à 12 ans selon les conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Viandes rouges rôties ou grillées, gibiers à plume, fromages affinés

Température de service : Entre 15 et 16 °C