Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Magnum Sylvie Esmonin

Ce grand vin rouge séduit par sa profondeur et son élégance. Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées par Sylvie Esmonin, figure emblématique de Gevrey-Chambertin, il exprime toute la finesse du Pinot Noir. En bouche, les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices fines et de sous-bois s’équilibrent avec une belle structure et une longueur remarquable. C’est un vin de caractère, à la fois puissant et raffiné, parfait pour accompagner une viande noble ou un fromage affiné. Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, déguste-le entre 16 et 18°C. Un vrai plaisir à partager dès maintenant ou à garder.
154,70 € TTC
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Nom du vin : Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Magnum 2022

Producteur : Sylvie Esmonin

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin AOC

Type de vinification : Vendange égrappée partiellement, fermentation en cuves ouvertes avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne dont une partie neufs pendant environ 18 mois

Macération : Longue macération pré-fermentaire à froid suivie d’une cuvaison d’environ 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits noirs mûrs, cerise, cassis, notes d’épices douces, de violette et une touche boisée subtile

Bouche : Texture ample et soyeuse, tanins fins et structurés, belle fraîcheur minérale et longue persistance aromatique

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes rouges et graviers

Agriculture : Viticulture raisonnée, travail manuel des vignes anciennes (plus de 60 ans)

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges rôties ou grillées, gibier à plumes, fromages affinés

Température de service : 16 à 17°C