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Blanc de Blancs Extra Brut La Colline Inspirée Magnum
Issu du savoir-faire précis de Jacques Lassaigne, ce champagne 100 % Chardonnay exprime toute la finesse et la pureté de son terroir. Sa robe dorée et ses bulles délicates révèlent un nez frais aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c’est une explosion de vivacité et d’élégance, avec une finale longue et minérale. Parfait à l’apéritif ou pour sublimer des fruits de mer, il séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Déguste-le bien frais, entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de toute sa subtilité et de sa tension remarquable.
182,07 € TTC
Blanc de Blancs Extra Brut Le Cotet Magnum
Issu d’un terroir d’exception à Montgueux, ce champagne 100 % Chardonnay reflète tout le savoir-faire artisanal de Jacques Lassaigne. Fin et précis, il dévoile une belle tension minérale, des notes d’agrumes frais et une élégance naturelle qui séduit dès la première gorgée. Sa bulle fine et vive met en valeur une bouche pure et équilibrée, parfaite pour les amateurs de champagnes authentiques et raffinés. Déguste-le à une température idéale de 9 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité. Un vrai plaisir à partager à l’apéritif ou avec des fruits de mer.
166,60 € TTC
Blanc de Blancs Extra Brut Les Vignes de Montgueux
Ce champagne 100 % Chardonnay séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu des coteaux de Montgueux, il reflète tout le savoir-faire artisanal de Jacques Lassaigne, vigneron passionné qui cultive ses vignes avec respect et précision. En bouche, tu découvriras une bulle fine, des notes d’agrumes et une belle minéralité qui prolongent le plaisir à chaque gorgée. Idéal à l’apéritif ou pour sublimer un plateau de fruits de mer, il s’apprécie pleinement entre 8 et 10 °C. Un vin vif et pur, parfait pour ceux qui aiment les champagnes authentiques et pleins de caractère.
54,74 € TTC
Extra Brut Blanc de Blancs La Colline Inspirée
Sur la colline de Montgueux, surnommée le "Montrachet de la Champagne", Emmanuel Lassaigne cultive un chardonnay unique, planté sur une craie affleurante qui donne des vins solaires et vibrants. Ici, pas de recette : vendanges mûres, pressurage doux, fermentations en fûts et cuves, levures indigènes et dosage quasi inexistant pour laisser parler le lieu. Le résultat ? Une bulle fine, une bouche tendue par la craie, des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et d'amande fraîche, avec cette salinité qui te donne envie d'y revenir. Un champagne de vigneron, sincère et droit, parfait à l'apéritif comme sur un poisson grillé ou un fromage affiné.
182,07 € TTC
Extra Brut Blanc de Blancs Le Cotet
Issu d'une parcelle unique sur les coteaux crayeux de Montgueux, ce champagne te fait découvrir un chardonnay solaire, mûr et minéral à la fois. Emmanuel Lassaigne travaille ses vignes avec une attention rare, vendange à parfaite maturité et laisse faire les levures indigènes, sans sulfites ajoutés ou presque. Élevage en fûts, dosage quasi inexistant : tout repose sur la pureté du fruit et la tension de la craie. Au nez, agrumes confits, amande et notes crayeuses. En bouche, la bulle est fine, la matière enveloppante, la finale saline et longue. Un flacon de vigneron à servir sur un poisson noble ou simplement à savourer lentement.
166,60 € TTC
Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux
Sur la colline crayeuse de Montgueux, surnommée le "Montrachet champenois", Emmanuel Lassaigne cultive un chardonnay solaire et vibrant, sur des sols de craie pure qui donnent à ses bulles une tension lumineuse. Ici, tout se joue à la vigne : rendements maîtrisés, raisins mûrs, vendanges patientes. En cave, pas d'artifice, des vinifications parcellaires, des vins de réserve en perpétuelle, très peu de dosage pour laisser parler le terroir. Tu retrouves dans le verre des agrumes confits, la poire mûre, une touche de craie et une finale saline qui te donne envie de resservir. Un champagne d'artisan, sincère et gastronomique.
45,82 € TTC
Les Vignes de Montgueux Rosé Extra Brut
Ce rosé pétillant signé Jacques Lassaigne, vigneron passionné de Montgueux, séduit par son élégance et sa fraîcheur. Derrière sa robe délicatement saumonée, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges, une fine touche d’agrumes et une minéralité typique du terroir champenois. En bouche, l’équilibre entre tension et gourmandise est parfait, porté par une bulle fine et persistante. C’est le compagnon idéal d’un apéritif raffiné ou d’un dessert fruité. Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa finesse aromatique, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C.
54,74 € TTC
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Blanc de Blancs Grand Cru
Issu exclusivement de chardonnays sélectionnés sur les meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce champagne te séduit dès le premier regard par sa robe or pâle traversée de bulles fines et persistantes. La maison familiale, installée à Mareuil-sur-Aÿ depuis 1818, pratique une vinification tout en douceur : pressurage délicat, débourbage à froid et fermentation lente qui préservent la pureté du fruit. Au nez, tu trouves les agrumes, la fleur blanche et une touche d'amande fraîche. En bouche, c'est vif, crayeux, avec cette tension minérale typique du terroir. Parfait à l'apéritif, sur des huîtres ou un poisson en sauce légère.
73,78 € TTC
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Issu d'Ambonnay, village classé Grand Cru, ce champagne est signé par une maison familiale qui cultive ses vignes en bio et en biodynamie depuis des décennies. Le chardonnay y pousse sur des sols crayeux qui lui donnent cette tension si reconnaissable. Vinification parcellaire, élevage partiel en fût, réserves perpétuelles : chaque étape est pensée pour révéler le terroir sans le masquer. Le dosage minimal laisse toute la place à la pureté du fruit, aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et à une touche briochée. Une bulle fine et élégante, parfaite à l'apéritif comme sur des poissons et fruits de mer.
58,31 € TTC
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Issu de parcelles de chardonnay plantées il y a plusieurs décennies sur les coteaux de la Montagne de Reims, ce champagne te raconte un terroir travaillé en bio et en biodynamie par une famille passionnée. Les vieilles vignes donnent peu de raisins, mais quels raisins : concentrés, précis, pleins d'énergie. Vinifié sans aucun dosage, il dévoile une bulle fine, des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle touche crayeuse. Droit, tendu, d'une pureté rare, il se savoure à l'apéritif comme sur des huîtres, un poisson grillé ou un fromage affiné. Un flacon sincère, pour ceux qui aiment les champagnes authentiques et vibrants.
53,55 € TTC
Blanc de Noirs
Issu des coteaux ensoleillés des Riceys, au cœur de la Côte des Bar, ce champagne met le pinot noir à l'honneur. La maison, installée sur l'un des plus beaux vignobles de l'Aube, cultive ses parcelles avec soin, en respectant les sols argilo-calcaires qui donnent tant de caractère à ses raisins. Vendange manuelle, pressurage délicat et vinification précise : tout est pensé pour préserver le fruit. Dans le verre, tu retrouves une bulle fine, des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et une belle vinosité. Parfait à l'apéritif, mais aussi à table sur une volaille rôtie ou un fromage affiné.
40,46 € TTC
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Issu du village d'Ambonnay, classé Grand Cru, ce champagne est signé par une famille de vignerons installée là depuis huit générations. Eric Rodez travaille ses vignes en bio et biodynamie, avec une attention presque obsessionnelle au sol et à la maturité des raisins. Le pinot noir règne ici en maître : il donne un vin ample, vineux, porté par des notes de fruits rouges mûrs, de brioche et d'épices douces. Vinification parcellaire, passage en fût, élevage long sur lattes et dosage minimal révèlent une bulle fine et une belle tension. À ouvrir sur une volaille rôtie ou un poisson en sauce.
59,50 € TTC