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Champagne Jacques Lassaigne

Champagne Jacques Lassaigne : l’expression lumineuse de Montgueux

🍾 Installée à Montgueux, près de Troyes, la maison Champagne Jacques Lassaigne révèle un terroir champenois d’une grande personnalité. Surnommé la « colline inspirée », ce village bénéficie d’un sol crayeux et d’une exposition particulièrement favorable, idéale pour produire des champagnes précis, élégants et profondément minéraux.

🌿 Le Chardonnay est au cœur du style de la maison. Il s’exprime ici avec fraîcheur, finesse et tension, tout en offrant de beaux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Selon les cuvées, il peut être accompagné de Pinot Noir, qui apporte davantage de structure et de profondeur.

✨ Champagne Jacques Lassaigne privilégie une approche respectueuse de la vigne et du terroir. Le travail minutieux des parcelles permet à chaque cuvée de conserver son identité, avec une expression naturelle du sol, du millésime et du savoir-faire familial.

🥂 Les champagnes Jacques Lassaigne séduisent par leur équilibre, leur fraîcheur et leur longueur en bouche. Ils accompagnent aussi bien un apéritif raffiné que des fruits de mer, des poissons délicats, une volaille ou un fromage à pâte dure. Une belle invitation à découvrir une Champagne authentique et pleine de caractère.

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Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux

Sur la colline crayeuse de Montgueux, surnommée le "Montrachet champenois", Emmanuel Lassaigne cultive un chardonnay solaire et vibrant, sur des sols de craie pure qui donnent à ses bulles une tension lumineuse. Ici, tout se joue à la vigne : rendements maîtrisés, raisins mûrs, vendanges patientes. En cave, pas d'artifice, des vinifications parcellaires, des vins de réserve en perpétuelle, très peu de dosage pour laisser parler le terroir. Tu retrouves dans le verre des agrumes confits, la poire mûre, une touche de craie et une finale saline qui te donne envie de resservir. Un champagne d'artisan, sincère et gastronomique.

45,82 € TTC

Les Vignes de Montgueux Rosé Extra Brut

Ce rosé pétillant signé Jacques Lassaigne, vigneron passionné de Montgueux, séduit par son élégance et sa fraîcheur. Derrière sa robe délicatement saumonée, il dévoile des arômes subtils de fruits rouges, une fine touche d’agrumes et une minéralité typique du terroir champenois. En bouche, l’équilibre entre tension et gourmandise est parfait, porté par une bulle fine et persistante. C’est le compagnon idéal d’un apéritif raffiné ou d’un dessert fruité. Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa finesse aromatique, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C.

54,74 € TTC

Blanc de Blancs Extra Brut Les Vignes de Montgueux

Ce champagne 100 % Chardonnay séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu des coteaux de Montgueux, il reflète tout le savoir-faire artisanal de Jacques Lassaigne, vigneron passionné qui cultive ses vignes avec respect et précision. En bouche, tu découvriras une bulle fine, des notes d’agrumes et une belle minéralité qui prolongent le plaisir à chaque gorgée. Idéal à l’apéritif ou pour sublimer un plateau de fruits de mer, il s’apprécie pleinement entre 8 et 10 °C. Un vin vif et pur, parfait pour ceux qui aiment les champagnes authentiques et pleins de caractère.

54,74 € TTC

Extra Brut Blanc de Blancs Les Vignes de Montgueux

Sur la colline crayeuse de Montgueux, surnommée la « Montagne de Reims de l'Aube », Emmanuel Lassaigne cultive un chardonnay solaire aux arômes uniques. Vigneron artisan, il travaille en parcellaire, vendange à maturité et laisse faire les levures indigènes, avec des élevages en fûts et une approche très peu interventionniste. Le dosage reste minimal pour ne rien masquer de la craie. Dans ton verre, tu trouves une bulle fine, des notes d'agrumes confits, de poire et de fleurs blanches, puis cette tension saline qui signe le terroir. Un champagne vibrant, gastronomique, parfait sur des coquillages, un poisson grillé ou simplement à l'apéritif entre amis.

99,96 € TTC

Extra Brut Blanc de Blancs Le Cotet

Issu d'une parcelle unique sur les coteaux crayeux de Montgueux, ce champagne te fait découvrir un chardonnay solaire, mûr et minéral à la fois. Emmanuel Lassaigne travaille ses vignes avec une attention rare, vendange à parfaite maturité et laisse faire les levures indigènes, sans sulfites ajoutés ou presque. Élevage en fûts, dosage quasi inexistant : tout repose sur la pureté du fruit et la tension de la craie. Au nez, agrumes confits, amande et notes crayeuses. En bouche, la bulle est fine, la matière enveloppante, la finale saline et longue. Un flacon de vigneron à servir sur un poisson noble ou simplement à savourer lentement.

166,60 € TTC

Blanc de Blancs Extra Brut Le Cotet Magnum

Issu d’un terroir d’exception à Montgueux, ce champagne 100 % Chardonnay reflète tout le savoir-faire artisanal de Jacques Lassaigne. Fin et précis, il dévoile une belle tension minérale, des notes d’agrumes frais et une élégance naturelle qui séduit dès la première gorgée. Sa bulle fine et vive met en valeur une bouche pure et équilibrée, parfaite pour les amateurs de champagnes authentiques et raffinés. Déguste-le à une température idéale de 9 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité. Un vrai plaisir à partager à l’apéritif ou avec des fruits de mer.

166,60 € TTC

Blanc de Blancs Extra Brut La Colline Inspirée Magnum

Issu du savoir-faire précis de Jacques Lassaigne, ce champagne 100 % Chardonnay exprime toute la finesse et la pureté de son terroir. Sa robe dorée et ses bulles délicates révèlent un nez frais aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, c’est une explosion de vivacité et d’élégance, avec une finale longue et minérale. Parfait à l’apéritif ou pour sublimer des fruits de mer, il séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Déguste-le bien frais, entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de toute sa subtilité et de sa tension remarquable.

182,07 € TTC

Extra Brut Blanc de Blancs La Colline Inspirée

Sur la colline de Montgueux, surnommée le "Montrachet de la Champagne", Emmanuel Lassaigne cultive un chardonnay unique, planté sur une craie affleurante qui donne des vins solaires et vibrants. Ici, pas de recette : vendanges mûres, pressurage doux, fermentations en fûts et cuves, levures indigènes et dosage quasi inexistant pour laisser parler le lieu. Le résultat ? Une bulle fine, une bouche tendue par la craie, des notes d'agrumes confits, de fleurs blanches et d'amande fraîche, avec cette salinité qui te donne envie d'y revenir. Un champagne de vigneron, sincère et droit, parfait à l'apéritif comme sur un poisson grillé ou un fromage affiné.

182,07 € TTC